Torte od jaja u hongkonškom stilu

Name: Torte od jaja u hongkonškom stilu
Total time: 30 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.25 žumanjci; 11.25 mL voda; 0.38 tbsp šećer; * 1/8 čajne žličice soli (prstohvat soli) sol; 3.75 mL kondenzirano mlijeko; * Prstohvat vanilije (po želji) ekstrakt vanilije; 12.5 g brašno za kolače; 7.19 g neslani maslac; 2.5 g šećer u prahu; 0.13 tbsp jaje; * 1/8 čajne žličice soli sol; * Prstohvat vanilije (po želji) ekstrakt vanilije

30 min1 porcija

Vaš dnevni cilj

Po porciji

Energija

115 kcal

Ugljikohidrati

20 g

Masti

2 g

Protein

4 g

Gledajte kako se izrađuje

Napomena: ovaj video može sadržavati više recepata. Pričekajte da se pojavi jelo koje ste odabrali.

Sastojci

žumanjci
* 4 srednja jaja, razmućena (2 žlice sačuvajte za tijesto)
voda
11 mL
šećer
0.4 tbsp
sol
* 1/8 čajne žličice soli (prstohvat soli)
kondenzirano mlijeko
4 mL
ekstrakt vanilije
* Prstohvat vanilije (po želji)
brašno za kolače
13 g
neslani maslac
7 g
šećer u prahu
3 g
jaje
0.1 tbsp
sol
* 1/8 čajne žličice soli
ekstrakt vanilije
* Prstohvat vanilije (po želji)

Upute

1
Za tijesto, u velikoj zdjeli prosijte brašno, šećer i sol. Zatim dodajte omekšali maslac. Smjesu umijesite rukama, pazeći da ne mijesite previše tijesto jer će tijesto biti tvrdo.
2
Umutite žumanjke i dodajte 2 žlice razmućenog žumanjka u smjesu brašna. Miksajte dok ne postane glatko. Ako je tijesto previše ljepljivo, posipanje ruku brašnom će pomoći. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta ili dok se tijesto ne stvrdne.
3
Za pripremu kreme od kreme, otopite šećer i sol s vrućom vodom. Miješajte dok se ne otope, a zatim ostavite da se ohladi.
4
Dodajte ostatak razmućenog žumanjka. Umiješajte šećer u vodi i također kondenzirano mlijeko (ako dodajete vaniliju, dodajte sada). Sve dobro promiješajte i sjedinite.
5
Procijedite nadjev kako biste bili sigurni da nema grudica. Ohladite u hladnjaku.
6
Zagrijte pećnicu na 200 °C (400 °F).
7
Izvadite tijesto i podijelite ga na 16 jednakih dijelova. Poprskajte kalup za tart laganim slojem ulja. Uzmite jedan dio tijesta, oblikujte ga u kuglu i stavite je u koru za tart. Pritisnite koru prstima u kalup. Pokušajte da debljina kore bude ujednačena i izbjegavajte debelo dno. Ponovite postupak dok ne završite sa svim dijelovima.
8
Ulijte kremu u korpice dok ne budu napunjene do otprilike 80%. Pecite 15 do 20 minuta dok površina ne postane zlatnosmeđa i dok čačkalica ne bude mogla stajati u piti od jaja.
9
Ohladite nekoliko minuta, a zatim izvadite torte s jajima iz posude. Poslužite dok su još tople.
10
Uživati!