Fidžijski riblji lolo

Name: Fidžijski riblji lolo
Total time: 30 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.25 lb fileti bijele ribe; 0.5 tbsp svježe naribani đumbir; 0.5 tbsp svježe naribani češnjak; 0.5 tbsp svježi sok od limuna; 0.5 svježe tajlandske čili papričice; 0.25 tsp košer sol; 0.25 tbsp višenamjensko brašno; 0.75 tbsp neutralno ulje; 1/2 žutog luka, nasjeckanog žuti luk; 0.5 Roma rajčice; 1/2 zelene paprike, nasjeckane na kockice zelena paprika; 1/2 šalice mrkve, narezane na trakice mrkva; 0.25 (13.5-ounce) can punomasno kokosovo mlijeko; 1/2 šalice kokosovog vrhnja kokosovo vrhnje; 0.25 c beba bok choy; 0.25 c svježi špinat; 0.25 svježa limeta; 0.5 tbsp svježi korijander; Kuhana riža na pari, kuhana kasava ili kuhani taro za posluživanje Kuhana riža na pari, kuhana kasava ili kuhani taro

30 min1 porcija

Vaš dnevni cilj

Po porciji

Energija

535 kcal

Ugljikohidrati

14 g

Masti

40 g

Protein

29 g

Gledajte kako se izrađuje

Napomena: ovaj video može sadržavati više recepata. Pričekajte da se pojavi jelo koje ste odabrali.

Sastojci

fileti bijele ribe
0.3 lb
svježe naribani đumbir
0.5 tbsp
svježe naribani češnjak
0.5 tbsp
svježi sok od limuna
0.5 tbsp
svježe tajlandske čili papričice
2 svježe tajlandske čilije, nasjeckane
košer sol
0.3 tsp
višenamjensko brašno
0.3 tbsp
neutralno ulje
0.8 tbsp
žuti luk
1/2 žutog luka, nasjeckanog
Roma rajčice
2 rajčice sorte Roma, narezane na kockice
zelena paprika
1/2 zelene paprike, nasjeckane na kockice
mrkva
1/2 šalice mrkve, narezane na trakice
punomasno kokosovo mlijeko
0.3 (13.5-ounce) can
kokosovo vrhnje
1/2 šalice kokosovog vrhnja
beba bok choy
0.3 c
svježi špinat
0.3 c
svježa limeta
1 svježe iscijeđena limeta
svježi korijander
0.5 tbsp
Kuhana riža na pari, kuhana kasava ili kuhani taro
Kuhana riža na pari, kuhana kasava ili kuhani taro za posluživanje

Upute

1
U srednjoj zdjeli pomiješajte riblje filete s polovicom đumbira, polovicom češnjaka, 2 žlice limunovog soka, tajlandskim čilijem i polovicom soli dok se ravnomjerno ne oblože. Ostavite da se mariniraju 10 minuta.
2
Mariniranu ribu osušite papirnatim ručnicima. Lagano pospite brašnom sa svih strana i otresite višak.
3
Zagrijte 2 žlice neutralnog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Pržite ribu 1 minutu sa svake strane, dok se ne stvori svijetlo zlatna korica. Riba u ovoj fazi ne mora biti potpuno kuhana. Prebacite na tanjur i ostavite sa strane.
4
Smanjite vatru na srednju. Dodajte preostalu 1 žlicu ulja u tavu. Dodajte luk, preostali đumbir i preostali češnjak. Kuhajte, povremeno miješajući, 2 do 3 minute, dok luk ne postane staklast i mirisan.
5
Dodajte rajčice, papriku i mrkvu. Kuhajte 2 minute, povremeno miješajući, dok rajčice ne počnu omekšavati.
6
Ulijte kokosovo mlijeko i kokosovo vrhnje. Promiješajte da se sjedini i lagano kuhajte na srednje slaboj vatri. Nemojte dopustiti da jako zavrije, jer bi se kokosovo mlijeko moglo rascijepiti.
7
Umiješajte bok choy i špinat u kokosovu juhu. Zatim pažljivo spustite prženu ribu na povrće. Žlicom lagano prelijte umak preko ribe. Pokrijte tavu i pirjajte na laganoj vatri 5 do 7 minuta dok se riba lako ne počne ljuštiti, a povrće omekša. Ovaj redoslijed sprječava raspadanje ribe.
8
Maknite s vatre. Umiješajte preostale 2 žlice limunovog soka, svježi sok limete i preostalu sol. Kušajte i po želji dodajte još soli ili čilija. Pospite cilantrom. Poslužite toplo preko kuhane riže ili uz kuhanu kasavu ili taro.
9
Uživati!