Mini involtini di fajitas di pollo

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Ingredienti

• petto di pollo grande, disossato e senza pelle

  1 petto di pollo grande, disossato e senza pelle

• peperone rosso

  ½ peperone rosso, tagliato a fettine sottili

• peperone giallo

  ½ peperone giallo, tagliato a fettine sottili

• peperone verde

  ½ peperone verde, tagliato a fettine sottili

• cipolla bianca

  ½ cipolla bianca, tagliata a fettine sottili

• olio d'oliva

  0.5 tbsp

• peperoncino in polvere

  0.5 tsp

• cumino

  0.3 tbsp

• pepe

  0.3 tsp

• sale

  0.5 tsp

• polvere di aglio

  0.5 tsp

• pepe nero

  0.3 tsp

Istruzioni

1. 1

   Mescolate insieme gli ingredienti per il condimento delle fajitas.

2. 2

   Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Aggiungete i peperoni e la cipolla affettati, cospargeteli con 2 cucchiaini di mix di spezie per fajitas e fateli soffriggere finché non si saranno ammorbiditi, per circa 8 minuti.

3. 3

   Con un coltello affilato, tagliate con cura il petto di pollo a metà. Adagiate un foglio di pellicola trasparente sul petto di pollo e appiattite la carne con un batticarne o un mattarello.

4. 4

   Distribuite uniformemente un quarto del composto di peperoni saltati sul petto di pollo. Arrotolate il petto e fissatelo con degli stuzzicadenti in modo che l'involtino mantenga la sua forma.

5. 5

   Tagliate il rotolo a fette di 1,25 cm (½ pollice), assicurandovi che ogni fetta sia tenuta insieme da uno stuzzicadenti.

6. 6

   Condite ogni panino su entrambi i lati con la miscela di spezie per fajitas.

7. 7

   Scaldate il cucchiaio d'olio rimanente nella padella e friggete gli involtini di pollo per circa 3 minuti per lato, fino a completa cottura.

8. 8

   Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

9. 9

   Godere!