Barchette di zucchine con bistecca e verdure

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Ingredienti

• zucchine grandi

  4 zucchine grandi, pulite e tagliate a metà

• olio d'oliva

  Olio d'oliva, un filo

• pepe

  Pepe, a piacere

• sale

  Sale, quanto basta

• bistecca magra

  228 g

• cipolla gialla

  ½ cipolla gialla, affettata

• sale

  ½ cucchiaino di sale

• pepe

  ¼ di cucchiaino di pepe

• peperone verde

  ½ peperone verde affettato

• peperone rosso

  ½ peperone rosso affettato

• funghi champignon affettati

  58 g

• formaggio provolone a basso contenuto di grassi

  28 g

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).

2. 2

   Tagliate le zucchine a metà e svuotatele della polpa (che potrete riutilizzare per un'altra ricetta). Disponetele in una teglia da forno.

3. 3

   Condire con olio d'oliva, pepe e sale.

   Olio d'oliva, un filoolio d'oliva¼ di cucchiaino di pepepepe½ cucchiaino di salesale
4. 4

   Cuocere in forno per 20 minuti. Mettere da parte.

5. 5

   Mentre le zucchine cuociono in forno, condite la bistecca con sale e pepe e rosolatela a fuoco medio-alto finché non sarà ben dorata e cotta. Mettete da parte.

   ½ cucchiaino di salesale¼ di cucchiaino di pepepepe
6. 6

   Nella stessa padella, condite le cipolle con pepe, sale e olio d'oliva e fatele soffriggere per 5 minuti.

   ¼ di cucchiaino di pepepepe½ cucchiaino di salesaleOlio d'oliva, un filoolio d'oliva
7. 7

   Aggiungete i peperoni e i funghi e cuocete per altri 5 minuti.

8. 8

   Rimetti la bistecca nella padella con le verdure cotte e falla saltare per 1 minuto.

9. 9

   Distribuisci la bistecca e le verdure tra le metà di zucchina.

10. 10

    Guarnire con formaggio grattugiato.

11. 11

    Cuocere in forno per 5 minuti, o finché il formaggio non si sarà sciolto.

12. 12

    Godere!