Salmone e verdure al limone ed erbe aromatiche in padella

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Ingredienti

• aglio tritato

  0.3 tbsp

• foglie di rosmarino fresco tritate

  0.3 tbsp

• foglie di origano fresco tritate

  0.3 tbsp

• basilico fresco tritato

  0.3 tbsp

• olio d'oliva

  0.3 tbsp

• succo di limone

  0.3 tbsp

• sale kosher

  Sale, quanto basta

• pepe nero macinato fresco

  Pepe, a piacere

• filetti di salmone senza pelle

  n / a

• zucchine grandi

  1 zucchina grande, tritata

• funghi affettati

  19 g

• peperone giallo

  1 peperone giallo, affettato

• pomodorini

  118 g

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F). Rivestire una teglia con carta da forno.

2. 2

   In una piccola ciotola, unire l'aglio, il rosmarino, l'origano, il basilico, l'olio d'oliva, il succo di limone e un pizzico di sale e pepe. Mescolare bene.

   0.3 tbspolio d'oliva0.3 tbspsucco di limone
3. 3

   Adagiate i filetti di salmone, con la pelle rivolta verso l'alto, su un lato della teglia preparata e spennellateli con un terzo del composto di erbe aromatiche. Girate i filetti e spennellateli con i restanti due terzi del composto di erbe aromatiche.

   1filetti di salmone senza pelle
4. 4

   Distribuite le zucchine, i funghi, il peperone e i pomodori sull'altro lato della padella, poi irrorate con un filo d'olio d'oliva e condite con sale e pepe a piacere. Mescolate bene per insaporire.

   0.3 tbspolio d'oliva
5. 5

   Cuocere in forno per 30 minuti, o finché i pomodori non si saranno ammorbiditi e il salmone non si sfalderà facilmente.

6. 6

   Godere!