Zuppa aromatica di pomodoro

Zuppa aromatica di pomodoro

15 min1 porzioni

I vostri obiettivi giornalieri

Per porzione

Energia

267 kcal

Carboidrati

15 g

Grasso

21 g

Proteine

4 g

Ingredienti

  • olio d'oliva

    20 ml

  • Cipolla

    80 g

  • Sale

    1 g

  • Cipollotto

    15 g

  • Aglio

    5 g

  • Pomodori

    220 g

  • Basilico

    5 g

  • Timo

    5 g

Istruzioni

  1. 1

    Scaldate l'olio vegetale in una pentola, aggiungete la cipolla e l'erba cipollina affettate e un pizzico di sale, se lo desiderate. Cuocete a vapore finché non si ammorbidiscono, ma senza farle dorare; se necessario, aggiungete acqua per evitare che si brucino. Aggiungete uno spicchio d'aglio tritato e cuocete a vapore per 2 minuti. Aggiungete i pomodori maturi (affettati), il basilico e il timo (facoltativo). Cuocete a fuoco medio finché i pomodori non iniziano a sfaldarsi. Aggiungete acqua e continuate a bollire per circa 10 minuti. Versate con attenzione il contenuto della pentola nel frullatore e frullate fino a ottenere una consistenza liscia (circa 1 minuto). Filtrate la zuppa attraverso un colino per separare le bucce e i semi dei pomodori. Se lo desiderate, potete aggiungere altre spezie e acqua se la zuppa risulta troppo densa.