Uova alla diavola fritte

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Ingredienti

• uovo sodo

  12 uova sode sgusciate

• farina

  5 g

• uovo

  3 uova

• pangrattato panko

  2 g

• olio

  Olio per friggere

• maionese

  0.2 tbsp

• salsa di sottaceti

  0.1 tbsp

• senape

  0.1 tbsp

• salsa piccante

  0 tsp

• sale

  Sale q.b.

• pepe

  Pepe da assaggiare

• pepe

  * Paprika, o condimento a piacere per guarnire

Istruzioni

1. 1

   Scaldare l'olio per friggere in una padella di medie dimensioni a fuoco medio.

2. 2

   Tagliate le uova sode a metà nel senso della lunghezza. Separate delicatamente l'albume dal tuorlo e trasferite il tutto in una ciotola media.

3. 3

   Ricoprite l'albume cotto con farina, uova e pangrattato. Adagiate delicatamente l'albume nell'olio bollente.

   5 gfarina
4. 4

   Friggere per 2-3 minuti, girando a metà cottura.

5. 5

   Togliere dalla padella e scolare l'olio in eccesso su carta assorbente.

6. 6

   Aggiungete la maionese, la salsa relish, la senape, la salsa piccante, il sale e il pepe ai tuorli e schiacciate fino a ottenere un composto omogeneo.

   0.2 tbspmaionese0.1 tbspsenape0 tspsalsa piccanteSale q.b.sale* Paprika, o condimento a piacere per guarnirepepe
7. 7

   Riempite una sac à poche o un sacchetto di plastica per alimenti con il composto di tuorli. Riempite l'albume fritto con il composto e spolverate con paprika.

8. 8

   Godere!