La guêpière di Lisa
I vostri obiettivi giornalieri
Per porzione
64 kcal
4 g
3 g
3 g
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Ingredienti
cavolo cinese
3 g
sale
0.1 tsp
carne macinata di maiale
11 g
funghi shiitake
3 funghi shiitake, tritati finemente
cipollotti
8 cipollotti, tagliati a fettine sottili
olio di sesamo
0.1 tbsp
zenzero
0 tbsp
pepe bianco
0 tsp
grande sfoglia rotonda per ravioli
30 grandi sfoglie rotonde per ravioli
olio di colza
0.1 tbsp
acqua
6 mL
salsa per intingere
Salsa per intingere (facoltativa)
salsa di soia
2 mL
olio di sesamo
0 tsp
aceto di vino di riso
0 tsp
Istruzioni
In una ciotola media, unire il cavolo e il sale. Mescolare delicatamente. Lasciare riposare per 10 minuti per far fuoriuscire parte dell'acqua. Posizionare uno scolapasta sopra un'altra ciotola. Trasferire il cavolo nello scolapasta per strizzarlo e far fuoriuscire tutta l'acqua. Eliminare l'acqua.
In una ciotola capiente, unire il cavolo cinese scolato, la carne di maiale macinata, i funghi shiitake, i cipollotti, l'olio di sesamo, lo zenzero, il restante cucchiaino di sale e il pepe bianco. Mescolare bene con le mani.
Mettete un cucchiaio di ripieno al centro di una sfoglia per ravioli. Con un dito, inumidite leggermente metà del bordo esterno con acqua.
Piegate la sfoglia a metà. Con la punta delle dita, create delle pieghe per sigillare il raviolo. Ripetete l'operazione con le sfoglie e il ripieno rimanenti.
In una padella antiaderente capiente, scaldate l'olio a fuoco medio. Adagiate 8 ravioli nella padella e friggeteli fino a quando il fondo non sarà dorato, circa 5 minuti. Aggiungete ¼ di tazza d'acqua (60 ml) e coprite. Cuocete per 7-10 minuti, o fino a quando il ripieno non sarà cotto. Ripetete l'operazione con i ravioli rimanenti.
Servire immediatamente con la salsa di accompagnamento.
Godere!