Coppette di cipolla per la colazione

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Ingredienti

• cimette di broccoli

  58 g

• formaggio cheddar grattugiato

  17 g

• uovo

  7 uova

• Bacon

  0.8 strip

• cipolla rossa grande

  1 cipolla rossa grande

• sale

  0.2 tsp

• pepe

  ½ cucchiaino di pepe

• peperoncino in polvere

  ½ cucchiaino di peperoncino in polvere

• latte

  0.3 tbsp

• formaggio parmigiano grattugiato

  formaggio parmigiano

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 400˚ (200˚C).

2. 2

   In una ciotola capiente, mescolare le uova, il latte e le spezie.

   0.3 tbsplatte
3. 3

   Aggiungete i broccoli, la pancetta e il formaggio e continuate a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

   58 gcimette di broccoli
4. 4

   Tagliate le estremità della cipolla rossa e poi tagliatela a metà. Ricavate delicatamente degli anelli della dimensione desiderata.

5. 5

   Scalda una padella di ghisa a fuoco basso e disponi gli anelli di cipolla al suo interno.

6. 6

   Versate una piccola quantità di composto di uova e premete sull'anello di cipolla per sigillarlo, quindi ripetete l'operazione per tutti gli anelli.

7. 7

   Versate il ripieno rimanente fino a riempire quasi completamente ogni anello.

8. 8

   Coprire con un foglio di alluminio.

9. 9

   Infornare e cuocere per 25 minuti, o finché le uova non saranno cotte e leggermente gonfie e gli anelli di cipolla teneri.

10. 10

    Togliere immediatamente dalla padella e cospargere con il condimento desiderato (noi abbiamo usato parmigiano grattugiato).

    17 gformaggio cheddar grattugiato
11. 11

    Godere!