Nachos con maiale sfilacciato

Name: Nachos con maiale sfilacciato
Total time: 270 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 91 g spalla di maiale; 5.5 g zucchero di canna; 0.1 tbsp peperoncino in polvere; 0.1 tsp polvere di cipolla; 0.1 tsp polvere di aglio; 0.1 tsp pepe di Caienna; 0.1 tsp sale kosher; 0.1 tsp pepe nero; 0.1 cipolla rossa media; 6 g ketchup; 6 g senape; Patatine di tortilla patatine di tortilla; vite rossa cipolla rossa; salsa barbecue salsa barbecue; 10 g formaggio cheddar grattugiato; 10 g formaggio Monterey Jack grattugiato; Pomodori a cubetti pomodori a cubetti; Panna acida panna acida; Salsa Sala; Coriandolo coriandolo fresco

270 min1 porzioni

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Energia

471 kcal

Carboidrati

7 g

Grasso

34 g

Proteine

31 g

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Ingredienti

spalla di maiale
91 g
zucchero di canna
6 g
peperoncino in polvere
0.1 tbsp
polvere di cipolla
0.1 tsp
polvere di aglio
0.1 tsp
pepe di Caienna
0.1 tsp
sale kosher
0.1 tsp
pepe nero
0.1 tsp
cipolla rossa media
1 cipolla rossa media, tagliata in quattro
ketchup
6 g
senape
6 g
patatine di tortilla
Patatine di tortilla
cipolla rossa
vite rossa
salsa barbecue
salsa barbecue
formaggio cheddar grattugiato
10 g
formaggio Monterey Jack grattugiato
10 g
pomodori a cubetti
Pomodori a cubetti
panna acida
Panna acida
Sala
Salsa
coriandolo fresco
Coriandolo

Istruzioni

1
Mettete la carne di maiale, la cipolla e le spezie in una pentola a cottura lenta da 6 litri. Mescolate per ricoprire la carne con le spezie.
2
Aggiungete il ketchup e la senape, distribuendoli uniformemente sulla superficie della carne.
3
Impostate la pentola a cottura lenta su "Alto" e cuocete per 4 ore, finché la carne non si sfalda facilmente. In alternativa, la carne può essere cotta a "Basso" per 8 ore.
4
Togli la carne dalla pentola a cottura lenta e trasferiscila in una ciotola o su un tagliere. Con l'aiuto di due forchette, sfilaccia la carne in pezzi di dimensioni adeguate a un boccone.
5
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
6
Utilizzando una padella in ghisa o un'altra teglia adatta al forno, assemblate i nachos strato per strato. Prima le patatine, poi la carne di maiale, la cipolla, la salsa barbecue e il formaggio. Ripetete l'operazione a piacere per creare altri strati.
7
Cuocere in forno per 8-10 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e non inizierà a sobbollire.
8
Guarnire con panna acida, salsa e coriandolo.
9
Godere!