Salume a forma di braccio di Frankenstein
I vostri obiettivi giornalieri
Per porzione
281 kcal
2 g
24 g
12 g
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Ingredienti
formaggio di capra
36 g
formaggio cremoso
28 g
prezzemolo fresco a foglia piatta
¾ di tazza di prezzemolo fresco a foglia piatta tritato (circa ½ mazzetto)
erba cipollina fresca
3 g
pepe nero macinato fresco
½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
formaggio filante
formaggio a 4 fili
sgabello
1 slice
pesto
0.4 tbsp
grandi olive verdi
2 olive verdi grandi, snocciolate
Crudités
Crudités
cracker
Crackers
Istruzioni
In una ciotola capiente, unire il formaggio di capra, il formaggio spalmabile, il prezzemolo, l'erba cipollina e il pepe. Mescolare con uno sbattitore elettrico o una spatola fino a quando le erbe non saranno distribuite uniformemente. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
Fissa un pezzo di carta da forno a un tagliere con del nastro adesivo e traccia il contorno della tua mano e del polso a circa 7-8 centimetri di distanza. Appoggia un foglio di pellicola trasparente sopra la carta da forno.
Tagliate a metà trasversalmente un pezzo di formaggio a fili; questi pezzi rappresenteranno il pollice e il mignolo. Accorciate altri due pezzi di formaggio a fili in modo che siano lunghi circa 5 cm; questi saranno l'indice e l'anulare. Lasciate intero il formaggio a fili rimanente. Avvolgete ogni pezzo di formaggio a fili nel prosciutto crudo, assicurandovi di coprire anche le estremità che rappresenteranno i polpastrelli.
Utilizzando un cucchiaio dosatore da 30 ml, prelevate 6 porzioni del composto di formaggio di capra e disponetele sulla zona del polso del braccio tracciato. Aggiungetene altre 4 sul dorso della mano. Usate una spatola angolata per livellare le porzioni e ottenere una superficie liscia. Con la punta della spatola o il dorso di un cucchiaio, create una piccola cavità profonda circa 1,2 cm al centro del polso e un incavo al centro della mano. Distribuite un po' del composto di formaggio di capra lungo il contorno di ogni dito. Questo aiuterà a fissare le dita di formaggio e a creare un aspetto più uniforme. Riempite l'incavo con il pesto, facendo attenzione a non farlo fuoriuscire dai bordi. Se il formaggio si sta scaldando troppo, copritelo leggermente con della pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 30 minuti prima di procedere.
Posizionate ciascun formaggio a fili avvolto nel prosciutto sul rispettivo contorno tracciato con il dito, premendo sul formaggio di capra per fissarlo.
Aggiungete 3 cucchiaiate di composto di formaggio di capra nella zona del polso, formando una linea continua, e altre 3 cucchiaiate sul dorso della mano. Livellate con la spatola angolata per creare il polso e il braccio, ricoprendo il pesto. Assicuratevi di distribuire il composto di formaggio di capra anche dove i fili di formaggio si attaccano alla mano, per un aspetto uniforme, usando le dita se necessario. Potrebbe avanzare del composto di formaggio, a seconda delle dimensioni del disegno. Riempite eventuali spazi vuoti con altro composto di formaggio di capra e modellate il formaggio per creare una forma di mano realistica.
Ricoprite completamente la mano e il polso con il prosciutto rimasto. Per un effetto più realistico, potete spezzettare il prosciutto in pezzi più piccoli.
Tagliate le olive in quattro spicchi. Smussate un'estremità di ogni spicchio e lasciate l'altra appuntita, in modo che assomigli a un'unghia. Rifilate ogni "unghia" in modo che si adatti al dito su cui la applicherete (ad esempio, fate in modo che l'unghia del pollice sia leggermente più grande di quella dell'indice, e così via). Vi serviranno solo 5 pezzi in totale.
Praticate delle piccole cavità di circa 1,2 cm sulla punta di ogni dito. Aggiungete una piccola quantità del restante composto di formaggio di capra in ogni cavità, quindi premete le unghie a forma di oliva sui rispettivi diti.
Copri il braccio con della pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 1 ora, o fino a 5 giorni.
Poco prima di servire, rimuovere la pellicola trasparente e trasferire il braccio su un piatto da portata. Tagliare due fette dalla parte posteriore del polso. Servire con verdure crude e cracker.
Godere!