Tazze per la colazione

Ingredienti

• Sfoglie di pasta fillo

  2 fogli di pasta fillo (tagliati in quadrati di medie dimensioni)

• lavaggio all'uovo

  Pennellatura con uovo (1 uovo)

• olio d'oliva

  0.3 tbsp

• uovo

  5 uova (miste)

• uova di pesce

  0.7 tbsp

• latte

  40 mL

• olio al tartufo

  0.3 tbsp

• micro erbe

  Micro erbe aromatiche per guarnire

• sale e pepe

  sale e pepe

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 180 °C.

2. 2

   Tagliate la pasta fillo in quadrati di medie dimensioni. Spennellate poi la pasta con l'uovo sbattuto.

   0.7Sfoglie di pasta fillo
3. 3

   Adagiate due sfoglie di pasta sfoglia su una teglia da forno e infornatele per 10 minuti, finché non saranno dorate.

4. 4

   Rompete 5 uova in una ciotola, aggiungete il latte, il prezzemolo tritato, sale e pepe e sbattete. Versate un filo d'olio d'oliva in una padella a fuoco basso. Cuocete le uova fino a quando non saranno soffici e strapazzate, poi versate un filo d'olio al tartufo e incorporatele delicatamente.

   40 mLlattesale e pepesale e pepe0.3 tbspolio d'oliva0.3 tbspolio al tartufo
5. 5

   Riempite i cestini di pasta fillo con uova strapazzate, aggiungete un po' di uova di pesce o caviale, guarnite con micro-erbe aromatiche e servite.

   0.7Sfoglie di pasta fillo0.7 tbspuova di pesceMicro erbe aromatiche per guarniremicro erbe