Ali di pollo jerk

Name: Ali di pollo jerk
Total time: 200 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.25 piccola cipolla gialla; 0.5 clove aglio; 0.25 zenzero fresco; 0.25 jalapeño medio; 0.5 tbsp zucchero di canna; 0.25 tbsp foglie di timo fresco; 0.5 tsp sale kosher; 0.5 tsp pepe nero macinato fresco; 0.25 tsp pimento macinato; ½ cucchiaino di noce moscata macinata noce moscata macinata; ½ cucchiaino di cannella in polvere cannella in polvere; ½ cucchiaino di pepe di Cayenna pepe di Caienna; ¼ di cucchiaino di chiodi di garofano macinati chiodi di garofano macinati; 30 mL olio d'oliva; 16.25 g Guinness® Extra Stout; 15 mL succo d'arancia; 15 mL succo di lime; 0.43 kg ali di pollo

200 min1 porzioni

I vostri obiettivi giornalieri

Per porzione

Energia

1010 kcal

Carboidrati

13 g

Grasso

76 g

Proteine

69 g

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Ingredienti

piccola cipolla gialla
1 cipolla gialla piccola, tagliata in quattro
aglio
0.5 clove
zenzero fresco
un pezzo di zenzero fresco di 1 pollice e mezzo, sbucciato
jalapeño medio
1 peperoncino jalapeño medio, tagliato a metà e privato dei semi
zucchero di canna
0.5 tbsp
foglie di timo fresco
0.3 tbsp
sale kosher
0.5 tsp
pepe nero macinato fresco
0.5 tsp
pimento macinato
0.3 tsp
noce moscata macinata
½ cucchiaino di noce moscata macinata
cannella in polvere
½ cucchiaino di cannella in polvere
pepe di Caienna
½ cucchiaino di pepe di Cayenna
chiodi di garofano macinati
¼ di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
olio d'oliva
30 mL
Guinness® Extra Stout
16 g
succo d'arancia
15 mL
succo di lime
15 mL
ali di pollo
0.4 kg

Istruzioni

1
Aggiungere la cipolla, l'aglio, lo zenzero, il jalapeño, lo zucchero di canna, il timo, il sale, il pepe nero, il pimento, la noce moscata, la cannella, il pepe di Cayenna, i chiodi di garofano macinati, l'olio d'oliva, la Guinness® Extra Stout, il succo d'arancia e il succo di lime in un frullatore potente o in un robot da cucina e frullare ad alta velocità fino a ottenere un composto omogeneo.
2
Mettete le ali di pollo in un sacchetto per alimenti capiente e richiudibile e versateci la marinata. Assicuratevi che tutte le ali siano ben ricoperte, quindi chiudete il sacchetto e mettetelo in frigorifero a marinare per almeno 2 ore, o anche per tutta la notte.
3
Preriscaldare il forno a 220 °C (425 °F). Rivestire una teglia con carta da forno.
4
Togliete le ali di pollo dalla busta, conservando la marinata, e disponetele sulla teglia preparata.
5
Cuocete le ali di pollo in forno per 25 minuti. Toglietele dal forno e spennellatele generosamente con la marinata tenuta da parte, quindi rimettetele in forno e cuocetele per altri 20 minuti. Toglietele di nuovo dal forno, giratele e spennellatele ancora una volta generosamente con la marinata. Cuocete per altri 10 minuti, o finché le ali non saranno di un bel colore dorato scuro e la temperatura interna non raggiungerà i 75 °C. Toglietele dal forno e lasciatele raffreddare per almeno 5 minuti, finché non saranno abbastanza fredde da poterle maneggiare.
6
Servite le alette di pollo con dei bicchieri di Guinness® Extra Stout.
7
Godere!