Frittelle di pollo

Ingredienti

• pollo intero

  1 pollo intero, disossato, tagliato a cubetti

• sale

  0.3 tsp

• peperoncino rosso in polvere

  0.3 tbsp

• colorante alimentare rosso

  0.3 tsp

• polvere di cumino

  0.3 tsp

• garam masala in polvere

  0.3 tsp

• limone

  ½ limone

• foglie di curry

  6 foglie di curry, tritate

• farina di ceci

  0.7 tbsp

• farina di mais

  0.3 tbsp

• polvere di curcuma

  0.3 tsp

• olio

  Olio

• cagliata

  1 tbsp

• pasta di zenzero e aglio

  0.3 tsp

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola capiente, mettete il pollo disossato. Aggiungete sale, curcuma in polvere, peperoncino in polvere, cumino in polvere, garam masala in polvere e pasta di zenzero e aglio.

   0.3 tspsale0.3 tsppolvere di curcuma0.3 tbsppeperoncino rosso in polvere0.3 tsppolvere di cumino0.3 tspgaram masala in polvere0.3 tsppasta di zenzero e aglio
2. 2

   In una piccola ciotola, unire la cagliata e il colorante alimentare rosso. Sbattere fino a ottenere una consistenza liscia e aggiungere il composto al pollo marinato. Mescolare e massaggiare bene.

   1 tbspcagliata0.3 tspcolorante alimentare rosso
3. 3

   Aggiungete qualche goccia d'olio al pollo marinato. Lasciate riposare il pollo marinato in frigorifero per tutta la notte.

4. 4

   Aggiungete al pollo le foglie di curry tritate, la farina di ceci e la farina di mais. Mescolate bene prima di friggere in olio bollente.

   2foglie di curry0.7 tbspfarina di ceci0.3 tbspfarina di maisOlioolio
5. 5

   In una padella capiente, versare 480 ml di olio e scaldarlo a fuoco vivo. Una volta che l'olio è caldo, immergere i pezzi di pollo marinati uno alla volta.

   Olioolio
6. 6

   Una volta cotto e croccante, togliere il pollo dal fuoco. Servire.