Spezzatino di maiale al peperoncino verde

Name: Spezzatino di maiale al peperoncino verde
Total time: 90 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 1.5 pomodorillos; 1 clove aglio; 0.25 peperoncino serrano; 0.25 cipolla bianca media; 0.5 jalapeño; 0.5 peperoni poblano; 0.75 tbsp olio d'oliva; Sale kosher, a piacere sale kosher; Pepe nero macinato fresco, quel sapore pepe nero macinato fresco; 227.5 g spalla di maiale disossata; 0.35 L acqua; 0.25 lime; 3.75 g coriandolo fresco

90 min1 porzioni

I vostri obiettivi giornalieri

Per porzione

Energia

719 kcal

Carboidrati

7 g

Grasso

51 g

Proteine

53 g

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Ingredienti

pomodorillos
6 tomatillos, sbucciati
aglio
1 clove
peperoncino serrano
1 peperoncino serrano, privato dei semi e tagliato a metà nel senso della lunghezza
cipolla bianca media
1 cipolla bianca media, tagliata in quattro
jalapeño
2 jalapeños, privati dei semi e tagliati a dadini
peperoni poblano
2 peperoni poblano, privati dei semi e tagliati a metà nel senso della lunghezza
olio d'oliva
0.8 tbsp
sale kosher
Sale kosher, a piacere
pepe nero macinato fresco
Pepe nero macinato fresco, quel sapore
spalla di maiale disossata
228 g
acqua
0.4 L
lime
Succo di 1 lime
coriandolo fresco
4 g

Istruzioni

1
Accendete il grill alla massima potenza. Rivestite una teglia con carta da forno o foglio di alluminio.
2
Disponete i tomatillos, l'aglio, il peperoncino serrano, la cipolla, i jalapeños e i peperoni poblano sulla teglia preparata. Condite con un cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe nero, quindi mescolate per ricoprire uniformemente.
3
Grigliate le verdure per 5-7 minuti, o finché non saranno leggermente abbrustolite.
4
Trasferite le verdure grigliate in un frullatore e frullate fino a ottenere una consistenza liscia.
5
Scaldate i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungete i pezzi di spalla di maiale e condite con sale e pepe nero. Rosolate la carne fino a quando non diventa opaca, per circa 5 minuti.
6
Versate la salsa al peperoncino verde, l'acqua e il succo di lime. Coprite, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 1 ora, o finché la carne di maiale non sarà completamente cotta. Salate e pepate lo stufato a piacere.
7
Servire caldo, guarnito con coriandolo.
8
Godere!