Cascate di Krapow

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Ingredienti

• spicchi d'aglio

  2 clove

• peperoncini thailandesi

  4 peperoncini thailandesi

• carne macinata 94/6

  303 g

• salsa di pesce

  0.7 tbsp

• salsa di soia scura

  0.7 tbsp

• zucchero

  0.3 tbsp

• acqua

  20 mL

• foglie di basilico fresco

  Foglie di basilico fresco, a piacere

• riso bianco al vapore

  Riso bianco al vapore, da servire

• uova fritte

  Uova fritte, da servire

Istruzioni

1. 1

   Tritate e schiacciate insieme l'aglio e i peperoncini thailandesi fino a ottenere una pasta.

   1peperoncini thailandesi
2. 2

   In una padella capiente a fuoco medio-alto, rosolate la carne macinata per 4-5 minuti, finché il grasso non si sarà sciolto. Eliminate il grasso in eccesso, quindi alzate la fiamma e continuate a rosolare la carne finché non sarà ben dorata, per altri 2-3 minuti. Aggiungete la pasta di peperoncino tailandese all'aglio e soffriggete per 2 minuti.

3. 3

   Aggiungete la salsa di pesce, la salsa di soia scura, lo zucchero e l'acqua e continuate la cottura per 2 minuti, finché la carne non sarà ben ricoperta dalla salsa.

   0.7 tbspsalsa di pesce0.7 tbspsalsa di soia scura0.3 tbspzucchero
4. 4

   Togliete la padella dal fuoco e incorporate il basilico. Servite con riso bianco al vapore e uova fritte.

   Riso bianco al vapore, da servireriso bianco al vaporeUova fritte, da servireuova fritte
5. 5

   Godere!