Ali di pollo al chimichurri

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Ingredienti

• scalogno grande

  1 scalogno grande, tritato

• aglio

  1 clove

• jalapeño grande

  1 jalapeño grande, tritato

• aceto di vino rosso

  ½ tazza di aceto di vino rosso

• sale kosher

  0.5 tsp

• pepe nero macinato fresco

  0.3 tsp

• fiocchi di peperoncino rosso

  0.3 tsp

• prezzemolo fresco tritato finemente

  ¼ di tazza di prezzemolo fresco tritato finemente

• coriandolo fresco tritato finemente

  ¼ di tazza di coriandolo tritato finemente

• olio extra vergine di oliva

  ½ tazza di olio extravergine di oliva

• ali di pollo

  0.3 lb

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola capiente, unire lo scalogno, l'aglio, il jalapeño e l'aceto di vino rosso. Lasciare riposare per circa 10 minuti.

   ½ tazza di aceto di vino rossoaceto di vino rosso
2. 2

   Condire il composto con sale, pepe nero e peperoncino in scaglie. Aggiungere il prezzemolo e il coriandolo e mescolare per amalgamare.

3. 3

   Continuando a sbattere, versate lentamente e uniformemente l'olio d'oliva a filo. Il chimichurri dovrebbe risultare denso e leggermente grumoso.

4. 4

   Disponete le ali di pollo in una pirofila o in una ciotola capiente. Versate circa due terzi della salsa chimichurri uniformemente sulle ali (conservate il resto per guarnire). Coprite e lasciate marinare in frigorifero per almeno 2 ore, o per tutta la notte.

   0.3 lbali di pollo
5. 5

   Preriscalda il forno a 200 °C (400 °F) e fodera una teglia grande con carta da forno.

   0.3scalogno grande
6. 6

   Disponete le ali marinate sulla teglia preparata, distanziandole di circa 2,5 cm l'una dall'altra. Cuocete in forno per 45 minuti, o finché non saranno ben dorate e la temperatura interna non raggiungerà i 75 °C.

7. 7

   Servite subito le alette di pollo con la salsa chimichurri tenuta da parte, in cui intingerle.

   0.3 lbali di pollo
8. 8

   Godere!