Mini tortine rovesciate alla fragola

Name: Mini tortine rovesciate alla fragola
Total time: 45 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.17 c fragole fresche; ¼ di tazza di zucchero di cocco di canna o zucchero semolato zucchero di cocco marrone; 0.33 tbsp burro non salato; 0.17 c farina multiuso; ½ tazza di dolcificante a base di frutto del monaco o zucchero semolato dolcificanti a base di frutto del monaco; 0.17 tsp lievito in polvere; ⅛ cucchiaino di sale sale; ¼ di tazza (½ panetto) di burro non salato a temperatura ambiente, tagliato in 4 pezzi uguali (1/2 panetto) di burro non salato; 0.17 uovo grande; ¼ di tazza di yogurt bianco o alla fragola yogurt naturale; 0.17 tsp estratto di vaniglia; ½ tazza di fragole fresche tritate grossolanamente fragole fresche tagliate grossolanamente; ¼ di tazza di latte, di più se necessario latte; 0.33 tbsp marmellata di fragole; Panna montata, per servire (facoltativa) panna montata

45 min1 porzioni

I vostri obiettivi giornalieri

Per porzione

Energia

309 kcal

Carboidrati

19 g

Grasso

13 g

Proteine

4 g

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Ingredienti

fragole fresche
0.2 c
zucchero di cocco marrone
¼ di tazza di zucchero di cocco di canna o zucchero semolato
burro non salato
0.3 tbsp
farina multiuso
0.2 c
dolcificanti a base di frutto del monaco
½ tazza di dolcificante a base di frutto del monaco o zucchero semolato
lievito in polvere
0.2 tsp
sale
⅛ cucchiaino di sale
(1/2 panetto) di burro non salato
¼ di tazza (½ panetto) di burro non salato a temperatura ambiente, tagliato in 4 pezzi uguali
uovo grande
1 uovo grande
yogurt naturale
¼ di tazza di yogurt bianco o alla fragola
estratto di vaniglia
0.2 tsp
fragole fresche tagliate grossolanamente
½ tazza di fragole fresche tritate grossolanamente
latte
¼ di tazza di latte, di più se necessario
marmellata di fragole
0.3 tbsp
panna montata
Panna montata, per servire (facoltativa)

Istruzioni

1
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Ungere 6 stampini individuali con dello spray da cucina.
2
Preparate la guarnizione: in una ciotola media, unite le fragole, lo zucchero di cocco e il burro fuso e mescolate fino a quando le fragole non saranno uniformemente ricoperte. Disponete le fragole condite sul fondo di ogni stampino preparato. Mettete da parte.
3
Preparazione della torta: Nella ciotola di una planetaria, unire la farina, il dolcificante a base di frutto del monaco, il lievito in polvere e il sale. Mescolare con la frusta piatta a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il burro e mescolare a bassa velocità per 3-4 minuti, fino a completo assorbimento.
4
In una piccola ciotola, sbattete l'uovo, poi incorporate lo yogurt e la vaniglia mescolando bene. Aggiungete il composto di uova al composto di burro e farina un po' alla volta, in 2-3 riprese, continuando a mescolare a bassa velocità. Incorporate le fragole mescolando. Aggiungete il latte lentamente e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
5
Versate l'impasto negli stampini e cuocete in forno per 18-23 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito.
6
Trasferite le tortine su una griglia e lasciatele raffreddare per 5-10 minuti prima di capovolgerle su un'alzatina o su carta da forno. Se le tortine non si sformano facilmente, passate un coltello lungo i bordi e scuotetele leggermente per staccarle.
7
Usando un pennello da pasticceria, spennellate la marmellata sulla superficie delle tortine ancora calde, quindi servitele con una cucchiaiata di panna montata.
8
Godere!