Piatto di crudo fresco

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Ingredienti

• tonno di qualità sashimi

  5 oz

• salmone di qualità sashimi

  5 oz

• succo di arancia rossa

  2 tbsp

• succo di limone

  0.5 tbsp

• olio d'oliva

  1 tbsp

• capperi

  0.5 tbsp

• succo di capperi

  0.5 tsp

• sale kosher

  Sale kosher e pepe, a piacere

• pepe nero macinato fresco

  n / a

• semi di melograno

  Semi di melograno

• scorza di limone

  scorza di limone

Istruzioni

1. 1

   Preparate il pesce tagliandolo a fette sottili di circa 6 mm e disponendole su un piatto.

2. 2

   In una ciotola, mescolate il succo di arancia rossa, il succo di limone, l'olio d'oliva, i capperi e il loro succo. Mescolate bene e condite con sale e pepe.

   2 tbspsucco di arancia rossa0.5 tbspsucco di limone1 tbspolio d'oliva0.5 tbspcapperi
3. 3

   Versate il condimento a filo, in modo da ricoprire appena il pesce, quindi guarnite con scorza di limone e semi di melograno.

   scorza di limonescorza di limone0.5 tbspsucco di limoneSemi di melogranosemi di melograno
4. 4

   Godere!