Girelle di salmone al forno

Girelle di salmone al forno

30 min1 porzioni

I vostri obiettivi giornalieri

Per porzione

Energia

605 kcal

Carboidrati

6 g

Grasso

44 g

Proteine

41 g

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Ingredienti

  • olio d'oliva

    0.2 tbsp

  • piccola cipolla gialla

    1 cipolla gialla piccola, tritata finemente

  • spicchi d'aglio

    4 spicchi d'aglio tritati

  • spinacini

    0.8 oz

  • formaggio cremoso

    1 oz

  • pomodori secchi

    ¼ di tazza di pomodori secchi tritati

  • salmone

    0.4 lb

  • condimento creolo

    0.3 tbsp

  • burro non salato

    0.7 tbsp

  • limone

    2 limoni, tagliati a fette

  • prezzemolo tritato

    Prezzemolo tritato, per guarnire

  • sale e pepe

    Sale e pepe nero, a piacere

Istruzioni

  1. 1

    Preriscalda il forno a 175 °C (350 °F).

  2. 2

    Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e fatela soffriggere per circa 2 minuti, finché non si ammorbidisce. Unite l'aglio e gli spinaci e cuocete per altri 3 minuti, finché gli spinaci non appassiscono. Condite con sale e pepe, quindi trasferite il composto in una ciotola e lasciatelo raffreddare per circa 5 minuti.

  3. 3

    Una volta raffreddato, incorporate il formaggio cremoso e i pomodori secchi mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

  4. 4

    Adagiate il salmone su una superficie piana, conditelo con il condimento creolo su entrambi i lati e spalmatevi sopra uno strato uniforme di crema di formaggio. Se la crema di formaggio risulta troppo morbida e difficile da arrotolare, mettete il salmone (con il ripieno spalmato sopra) in freezer per circa 10 minuti. Questo permetterà alla crema di formaggio di rassodarsi, rendendo molto più facile arrotolare il salmone senza che il ripieno fuoriesca.

  5. 5

    Arrotolate il salmone ben stretto e fissatelo con degli stuzzicadenti o legatelo con dello spago da cucina. Tagliate il rotolo di salmone a rondelle spesse circa 4 cm e disponetele in una grande padella di ghisa sopra un letto di fette di limone.

  6. 6

    Distribuite il burro a pezzetti sopra le girelle, poi cospargetele con un altro po' di condimento creolo.

  7. 7

    Cuocete in forno per 15 minuti, finché il salmone non assume un colore rosa chiaro e si rassoda. Quindi, gratinate a fuoco vivo per 3-5 minuti, finché la superficie non sarà dorata.

  8. 8

    Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.

  9. 9

    Godere!