Uova cremose al pesto

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Ingredienti

• panna da montare

  ¼ di tazza di panna da montare

• pesto

  2 tbsp

• uova grandi

  3 uova grandi

• sale kosher

  Sale kosher, a piacere

• pepe nero

  Pepe nero, a piacere

• foglie di basilico fresco

  Foglie di basilico fresco per guarnire

Istruzioni

1. 1

   Scaldate una piccola padella antiaderente a fuoco medio. Versate la panna. Portate a ebollizione e fate sobbollire finché non compaiono delle bollicine sui bordi, circa 1 minuto.

2. 2

   Versate un cucchiaio di pesto nella panna e mescolate delicatamente con una spatola.

   2 tbsppesto
3. 3

   Rompete le uova direttamente nella padella, distribuendole uniformemente. Condite con sale e pepe.

4. 4

   Coprite con un coperchio e cuocete finché gli albumi non si saranno rappresi, ma i tuorli saranno ancora leggermente liquidi, per 3-4 minuti.

5. 5

   Versate il cucchiaio di pesto rimasto sulle uova. Guarnite con foglie di basilico. Servite immediatamente.

   2 tbsppesto
6. 6

   Godere!