Polpette di patate e gamberi fritte

Polpette di patate e gamberi fritte

40 min1 porzioni

I vostri obiettivi giornalieri

Per porzione

Energia

89 kcal

Carboidrati

11 g

Grasso

2 g

Proteine

5 g

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Ingredienti

  • gamberi crudi

    15 gamberi crudi

  • sale

    Sale, per condire

  • pepe

    Pepe, per condire

  • patate rosse

    3 patate Russet

  • burro

    0.1 tbsp

  • tuorlo d'uovo

    1 tuorlo d'uovo

  • sale

    0.1 tsp

  • pepe

    0.1 tsp

  • pepe

    0.1 tsp

  • polvere di aglio

    0.1 tsp

  • farina

    0.1 tbsp

  • farina

    Farina

  • uovo

    Lavaggio all'uovo

  • pangrattato panko

    Panko

  • olio

    Olio per friggere

Istruzioni

  1. 1

    Sbucciate i gamberi (lasciando la coda) e conditeli con sale e pepe.

  2. 2

    Lessate le patate, schiacciatele fino a ottenere delle briciole fini e aggiungete il burro e il tuorlo d'uovo. (Se l'impasto risulta troppo umido, aggiungete pure un po' di farina).

  3. 3

    Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere sale, pepe, paprika e aglio in polvere per insaporire e mescolare bene.

  4. 4

    Prendete circa ⅓ di tazza di purè di patate, dategli la forma di una palla, fate un buco sulla parte superiore, poi metteteci dentro un gambero, ricoprite bene il gambero e stringete la palla.

  5. 5

    Immergete la pallina nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, assicurandovi che sia completamente ricoperta da tutti e tre gli ingredienti. Se necessario, mettete le palline in frigorifero prima di friggerle.

  6. 6

    Scaldare l'olio a una temperatura compresa tra 350ºF e 375ºF (180ºC e 190ºC), quindi friggere le polpette di gamberi fino a quando l'esterno non sarà dorato.

  7. 7

    Lasciatelo raffreddare un po', poi servitelo subito con qualsiasi tipo di salsa.

  8. 8

    Godere!