ケトーシスとは何か？

ケトーシスとは、ブドウ糖の代わりに脂肪を燃料として燃焼する自然な代謝状態のこと。炭水化物の摂取量が十分に減り、ブドウ糖が利用できなくなったときに起こる。通常、1日当たりの正味炭水化物量は20～50g以下である。