ズッキーニとエビのスカンピ

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原材料

• 中サイズのズッキーニ

  中サイズのズッキーニ4本

• 油

  0.2 tbsp

• 中サイズのエビ

  76 g

• 塩

  0.2 tsp

• 黒胡椒

  黒コショウ小さじ1/2

• 赤唐辛子フレーク

  赤唐辛子フレーク小さじ1/2

• ニンニク

  0.5 clove

• 低ナトリウムチキンスープ

  10 mL

• レモン

  レモン1個、果汁

• 新鮮なパセリ

  パセリ（飾り用）

使用方法

1. 1

   粗めのチーズおろし器を使って、ズッキーニをおろし器に滑らせながら、細長い薄切りにします。ズッキーニを回転させながら、中心の種に届くまで、あらゆる面をおろしてください。

2. 2

   大きめの焦げ付き防止フライパンに油を入れ、中強火で熱する。

3. 3

   エビを加え、塩、黒コショウ、赤唐辛子、ニンニクで味付けする。エビがほんのりピンク色になるまで、約3分間炒める。

4. 4

   鶏がらスープとレモン汁を注ぎ入れ、液体が沸騰するまで弱火で煮る。

5. 5

   ズッキーニ麺を加え、全体がよく混ざり合い、エビに火が通るまでかき混ぜる。

6. 6

   刻んだ新鮮なパセリの葉を散らして、お召し上がりください。

7. 7

   楽しむ！