香り豊かなトマトスープ

原材料

• オリーブ油

  20 ml

• タマネギ

  80 g

• 塩

  1 g

• ネギ

  15 g

• ニンニク

  5 g

• トマト

  220 g

• バジル

  5 g

• タイム

  5 g

使用方法

1. 1

   鍋に植物油を熱し、スライスした玉ねぎとチャイブ、お好みで少量の塩を加えます。柔らかくなるまで蒸しますが、焦げ付かないように注意してください。必要に応じて、焦げ付かないように水を加えます。刻んだニンニク1片を加え、2分間蒸します。熟したトマト（スライス）、バジル、タイム（お好みで）を加えます。トマトが崩れ始めるまで中火で煮ます。水を加え、約10分間煮続けます。鍋の中身を注意深くブレンダーに注ぎ、滑らかになるまで（約1分間）ブレンドします。スープをざるで濾し、トマトの皮と種を取り除きます。お好みで、スープが濃すぎる場合は、スパイスと水を追加できます。