卵と豆のサラダ

原材料

• ポッド

  100 g

• 卵

  100 g

• オリーブ油

  10 ml

• チリパウダー

  1 g

• ニンニク

  5 g

• ゴマ

  25 g

• ほうれん草

  30 g

使用方法

1. 1

   蒸した、または茹でたインゲン豆を、少量のオリーブオイル、チリフレーク、刻んだニンニクと一緒にフライパンで、少しカリッとするまで炒めます。上記のハーブやスパイスの代わりに、塩以外のハーブやスパイスを使っても構いません。インゲン豆がほぼ火が通ったら、ほうれん草を混ぜます。鍋に水を沸騰させ、沸騰したら卵を加えて好みの固さになるまで（約10分）茹で、冷まして殻をむきます。卵を半分に切り、インゲン豆、ゴマ（お好みで、油を使わずにフライパンで事前に炒めておく）、ほうれん草と混ぜ合わせます。盛り付けます。