ベイクドエッグベネディクトカップ

製作風景を見る

注：この動画には複数のレシピが含まれている場合があります。選択した料理が表示されるまでお待ちください。

原材料

• ハム

  1 slice

• 卵

  卵6個

• 卵黄

  卵黄3個

• 白酢

  白酢小さじ1/2

• バター

  19 g

• レモン果汁

  0.7 tbsp

• 塩

  ひとつまみの塩

• 黒胡椒

  ひとつまみの黒胡椒

• イングリッシュマフィン

  イングリッシュマフィン3個（半分に切った6個）

使用方法

1. 1

   エッグカップ：大きめのマフィン型に油を塗ります。各型にハムを1枚ずつ入れ、その上に卵を割り入れます。アルミホイルで覆い、175℃（350°F）で8～10分焼きます（黄身がとろとろがお好みなら8分）。

2. 2

   オランデーズソース：二重鍋の下段に水を半分ほど入れます。水が上段のボウルに触れないように注意してください。水を弱火で沸騰させます。二重鍋の上段に卵黄3個と白酢小さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせます。

3. 3

   溶かしバターを少しずつ、絶えず泡立てながら卵黄の混合物にゆっくりと注ぎ入れます。一度に大量に注ぎ入れると、泡立てずに混ぜ合わせると、とろみがつかなかったり、うまく混ざらなかったりする可能性があります。オランデーズソースが濃くなりすぎた場合は、熱湯を小さじ1～2杯加えてください。バターがすべて混ざり合うまで、泡立て続けます。

4. 4

   火から下ろし、レモン汁、塩、コショウを加えて泡立て器で混ぜる。

5. 5

   トーストしたイングリッシュマフィンを半分に切り、その上にハムと卵のカップを重ね、最後に卵の上にオランデーズソースをかけます。

6. 6

   楽しむ！