ココナッツチキンカレー

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注：この動画には複数のレシピが含まれている場合があります。選択した料理が表示されるまでお待ちください。

原材料

• チキン

  0.2 kg

• 中くらいの白玉ねぎ

  中サイズの白玉ねぎ1/4個、みじん切り

• 新鮮なネギ

  4 g

• ニンニク

  0.3 clove

• 新鮮なコリアンダー

  0.2 tbsp

• カレー粉

  0.5 tbsp

• フレッシュタイム

  0.7 sprig

• 新鮮なパセリ

  0.3 tbsp

• 塩

  0.3 tsp

• ペッパー

  コショウ小さじ1/2

• 油

  0.3 tbsp

• 中くらいの白玉ねぎ

  中サイズの白玉ねぎ1/2個をみじん切りにする

• ニンニク

  0.3 clove

• カレー粉

  0.3 tbsp

• 新鮮なネギ

  4 g

• ココナッツミルク

  148 mL

• ペッパー

  お好みで胡椒

• 鶏がらスープ

  60 mL

• 新鮮なコリアンダー

  コリアンダー（飾り用）

使用方法

1. 1

   大きめのボウルに鶏肉、玉ねぎ、ネギ、ニンニク、パクチー、カレー粉、タイム、パセリ、塩、コショウを入れ、よく混ぜて冷蔵庫で少なくとも1時間マリネする。

2. 2

   中火で中くらいのフライパンに油を熱し、油がゆらゆらと揺れるようになったら、玉ねぎとニンニクを加えます。香りが立つまで1～2分炒めます。

3. 3

   カレー粉を加えてよく混ぜ、さらに3～4分加熱する。

4. 4

   ネギとココナッツミルクを加え、火加減を中強火にして、ココナッツミルクが沸騰してとろみがつくまで8～10分間煮る。

5. 5

   マリネした鶏肉を加え、よく混ぜる。鶏肉に焼き色がつくまで5分ほど加熱する。胡椒で味を調える。

6. 6

   鍋に鶏がらスープを加えてかき混ぜる。

7. 7

   コリアンダーを添える。

8. 8

   楽しむ！