牛肉のトルティーヤ

原材料

• 牛肉

  71 g

• ニンニク

  5 g

• タマネギ

  30 g

• ターメリック

  3 g

• スイートクリーム（35％）

  30 ml

• クリスタルサラダ

  60 g

• オリーブ油

  10 ml

• ペッパー

  1 g

使用方法

1. 1

   牛ヒレ肉を切り分けて脇に置いておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎ（お好みで）を加えます。柔らかくなり、香りが立つまで炒めます。

3. 3

   牛肉をフライパンに加え、ほぼ火が通るまで炒める。

4. 4

   お好みのスパイス（カレー粉、ターメリック、黒コショウなど）を加えます。肉がほぼ浸るくらいの量の水を鍋に注ぎます。沸騰するまで加熱します。

5. 5

   肉に火が通り、水分がほとんどなくなるまで煮込み続ける。

6. 6

   鍋に生クリーム（またはココナッツミルク）を加え、時々かき混ぜながら約5分間煮込む。

7. 7

   皿にレタスの葉を2枚置き、具材を均等に分けます。レタスの葉で包み、肉は葉の中に残しておきます。