バターを添えた温かいマッシュルームサラダ

原材料

• タマネギ

  30 g

• 塩

  1 g

• キノコ

  100 g

• ズッキーニ

  80 g

• ポッド

  80 g

• オリーブ油

  15 ml

• ニンニク

  5 g

• 大根

  30 g

使用方法

1. 1

   熱したフライパンで、みじん切りにした玉ねぎを1分間炒め、お好みで少量の塩を加える。アンズタケなどのキノコを加え、水分が出てくるまで待つ。さらに2分間炒める。

2. 2

   ズッキーニのスライスを加え、かき混ぜながら弱火でさらに1分炒めます。バタービーンズのヘタを取り、半分に切ります。お湯を沸かし、豆を入れます。3～4分茹でます（柔らかくするにはもっと長く茹でても構いません）。お湯を切ります。ボウルにオリーブオイルとハーブ（例：コリアンダー）を加えて混ぜ合わせます。