小麦粉不使用のダークチョコレートオレンジケーキ

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注：この動画には複数のレシピが含まれている場合があります。選択した料理が表示されるまでお待ちください。

原材料

• ダークチョコレート

  28 g

• 無塩バター

  0.8 tbsp

• 卵黄

  卵黄6個

• オレンジの皮

  0.3 tbsp

• 卵白

  卵白6個分

• 砂糖

  13 g

• 生クリーム

  30 mL

• オレンジエキス

  0.1 tsp

• 粉砂糖

  0.3 tbsp

使用方法

1. 1

   オーブンを275°F（135°C）に予熱し、9インチ（23cm）の底が外せる型に油を塗る。

2. 2

   大きめのボウルにチョコレートとバターを入れます。電子レンジで15秒ずつ加熱して溶かします。焦げ付かないように頻繁にかき混ぜ、数分間冷まします。

3. 3

   チョコレートの混合物に卵黄とオレンジの皮を加え、よく混ぜ合わせる。

4. 4

   別のボウルに卵白を入れ、電動ミキサーで高速で泡立て、真っ白でふわふわになるまで泡立てます。砂糖を少しずつ加え、柔らかい角が立つまで高速で泡立て続けます。

5. 5

   卵白液の1/4をチョコレート液に優しく混ぜ込みます。残りの卵白液も同様に優しく混ぜ込みます。卵の泡を潰さないように注意してください。全体が均一になるまで混ぜ合わせます。多少筋が残っていても問題ありません。

6. 6

   用意しておいた型に注ぎ入れる。

7. 7

   オーブンで45～50分、またはケーキの側面が型から軽く離れるまで焼きます。

8. 8

   オレンジ風味のホイップクリームを作るには、生クリーム、オレンジエキス、砂糖を混ぜ合わせます。

9. 9

   ホイップクリームをのせ、オレンジの皮を添えて飾り付ける。

10. 10

    楽しむ！