チキンフリッター

原材料

• 丸鶏

  骨なし鶏肉1羽を角切りにする

• 塩

  0.3 tsp

• 赤唐辛子粉

  0.3 tbsp

• 赤い食用色素

  0.3 tsp

• クミンパウダー

  0.3 tsp

• ガラムマサラパウダー

  0.3 tsp

• レモン

  レモン半分

• カレーリーフ

  カレーリーフ6枚（みじん切り）

• ひよこ豆粉

  0.7 tbsp

• コーンフラワー

  0.3 tbsp

• ウコンパウダー

  0.3 tsp

• 油

  油

• カード

  1 tbsp

• 生姜ニンニクペースト

  0.3 tsp

使用方法

1. 1

   大きめのボウルに骨なし鶏肉を入れます。塩、ターメリックパウダー、赤唐辛子パウダー、クミンパウダー、ガラムマサラパウダー、生姜ニンニクペーストを加えます。

2. 2

   小さなボウルにヨーグルトと赤い食用色素を入れ、ヨーグルトが滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせ、マリネした鶏肉に加えます。よく混ぜて揉み込みます。

3. 3

   マリネした鶏肉に油を数滴加えます。マリネした鶏肉を冷蔵庫で一晩寝かせます。

4. 4

   鶏肉に刻んだカレーリーフ、ひよこ豆粉、コーンフラワーを加え、よく混ぜてから揚げる。

5. 5

   深めのフライパンに油を2カップ（480ml）入れ、強火で熱する。油が温まったら、マリネした鶏肉を1羽ずつ入れる。

6. 6

   鶏肉が火が通り、カリッとしたら取り出して盛り付ける。