コンチャバーガー

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注：この動画には複数のレシピが含まれている場合があります。選択した料理が表示されるまでお待ちください。

原材料

• 中性油

  0.3 tbsp

• 中くらいの黄色の玉ねぎ

  中サイズの黄玉ねぎ1個、スライスしたもの

• 未加工ベーコン

  1 thick slice

• 牛ひき肉

  106 g

• ペッパージャックチーズ

  2 slice

• 貝殻

  4発の砲弾

• マヨネーズ

  1 tbsp

• アプリコットジャム

  1 tsp

使用方法

1. 1

   中火にかけた中型のフライパンに油を熱し、玉ねぎを加えて20～25分間、キャラメル色になり黄金色になるまで炒める。

2. 2

   別のフライパンを中弱火にかけ、ベーコンを両面2～3分ずつ、きつね色になるまで焼きます。焼きあがったら、ペーパータオルを敷いた皿か網に移して油を切り、ベーコンを横半分に切ります。

3. 3

   牛ひき肉を2オンス（約57グラム）ずつ8等分し、それぞれを丸めてボール状にする。

4. 4

   大きめのフライパンに牛肉のボールを置き、中火で加熱し、ハンバーガープレスまたは耐熱皿で厚さ約6mmになるまで押しつぶします（必要に応じて、肉がヘラにくっつかないように小さなクッキングシートを敷いてください）。2～3分焼いたら裏返し、チーズを1枚乗せ、さらに2～3分焼いて、内部温度が74℃になるまで加熱します。残りのパティも同様に焼きますが、フライパンに詰め込みすぎないように注意してください。

5. 5

   コンチャを水平に半分に切り、切り口の両面にマヨネーズを大さじ1/2ずつ塗ります。切り口を下にして別の大きめのフライパンに入れ、中火で軽く焼き色がつくまで1分ほど焼きます。

6. 6

   組み立てるには、コンチャの下半分にパティを2枚重ね、キャラメルオニオン、ベーコンの半分のスライス2枚、アプリコットジャム小さじ1を乗せます。最後にコンチャの上半分を乗せて、すぐに召し上がってください。

7. 7

   楽しむ！