韓国風ニンニクの漬物

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注：この動画には複数のレシピが含まれている場合があります。選択した料理が表示されるまでお待ちください。

原材料

• 白酢

  1 c

• ボトル入り飲料水

  1 c

• ヨウ素無添加塩

  1 tbsp

• 皮をむいたニンニクのクローブ

  1 lb

• しょうゆ

  1 c

• 砂糖

  砂糖 ½カップ

• 水

  0.7 c

• 米酢

  0.3 c

使用方法

1. 1

   酢漬け液を作る：中くらいのボウルに白酢、水、塩を入れて、塩が溶けるまでかき混ぜる。

2. 2

   大きめの漬物瓶にニンニクを入れ、酢液を注ぎます。ニンニクが完全に浸かるようにしてください。直射日光を避け、室温で7～10日間、またはそれ以上置いておきます。

3. 3

   7～10日後、瓶から酢液を排出してください。

4. 4

   醤油漬け汁を作る：中くらいの鍋に醤油、砂糖、水を入れ、弱火で沸騰させる。5分間煮込む。米酢を加えて火を止める。室温まで冷ます。

5. 5

   ニンニクの房が完全に浸かるように、醤油漬け汁を注ぎます。瓶にしっかりと蓋をして、日光に当てずに室温で2～3週間、またはニンニクが熟すまで置いておきます。

6. 6

   楽しむ！