ミニ逆さまストロベリーケーキ

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注：この動画には複数のレシピが含まれている場合があります。選択した料理が表示されるまでお待ちください。

原材料

• 新鮮なイチゴ

  0.2 c

• ブラウンココナッツシュガー

  ブラウンココナッツシュガーまたはグラニュー糖 ¼カップ

• 無塩バター

  0.3 tbsp

• 万能小麦粉

  0.2 c

• 羅漢果甘味料

  羅漢果甘味料またはグラニュー糖 ½カップ

• ベーキングパウダー

  0.2 tsp

• 塩

  塩小さじ⅛

• 無塩バター（1/2本）

  無塩バター1/4カップ（1/2スティック）、室温に戻し、4等分に切る。

• 大きな卵

  大きな卵1個

• プレーンヨーグルト

  プレーンヨーグルトまたはストロベリーヨーグルト ¼カップ

• バニラエキス

  0.2 tsp

• 粗みじんにした新鮮なイチゴ

  粗みじんにした新鮮なイチゴ ½カップ

• 牛乳

  牛乳1/4カップ（必要に応じて増量）

• イチゴジャム

  0.3 tbsp

• ホイップクリーム

  ホイップクリーム（お好みで）

使用方法

1. 1

   オーブンを180℃（350°F）に予熱します。小さなココット皿6個にクッキングスプレーを塗ります。

2. 2

   トッピングの準備：中くらいのボウルにイチゴ、ココナッツシュガー、溶かしバターを入れ、イチゴ全体に均一に絡まるまで混ぜ合わせます。絡めたイチゴを、用意しておいたココット皿の底に入れます。そのまま置いておきます。

3. 3

   ケーキを作る：電動スタンドミキサーのボウルに、小麦粉、羅漢果甘味料、ベーキングパウダー、塩を入れます。パドルアタッチメントを使って低速でよく混ぜ合わせます。バターを加え、低速で3～4分間混ぜて全体になじませます。

4. 4

   小さなボウルに卵を割り入れ、よく混ぜ合わせます。バターと小麦粉を混ぜ合わせたものに、卵液を2～3回に分けて少しずつ加えながら、低速で混ぜます。いちごを加えて混ぜ合わせます。牛乳を少しずつ加え、生地がちょうどよく混ざるまで混ぜます。

5. 5

   生地をココット皿に流し込み、中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、18～23分間焼きます。

6. 6

   ラメキンを網の上に移し、5～10分冷ましてから、ケーキスタンドまたはクッキングシートの上にひっくり返します。ケーキがラメキンから簡単に取り出せない場合は、ナイフで縁に沿って一周し、軽く振って外しやすくしてください。

7. 7

   ペストリーブラシを使って温かいケーキの表面にジャムを塗り、ホイップクリームを添えてお召し上がりください。

8. 8

   楽しむ！