豚肉とエノキのロール

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注：この動画には複数のレシピが含まれている場合があります。選択した料理が表示されるまでお待ちください。

原材料

• 薄切りにした豚バラ肉または豚肩肉

  3 oz

• （5オンス）新鮮なエノキ茸のパック

  新鮮なエノキ茸1袋（5オンス入り、下処理済み）

• だし粉

  だし汁1/4カップ

• しょうゆ

  0.3 tbsp

• みりん（または、蜂蜜小さじ2杯＋水小さじ1杯で代用可）

  0.3 tbsp

• 砂糖

  0.3 tsp

• ガーリックパウダー

  0.3 tsp

• チキンブイヨンまたはMSG

  0.3 tsp

• 大きな卵

  卵2個を泡立てる

• 刻んだネギ

  刻んだ青ネギ ½カップ

• ゴマ

  0.5 tbsp

• とうがらし

  0.3 tbsp

• コーシャーソルト

  コーシャーソルト（お好みで）

• 黒胡椒

  黒胡椒、お好みで

• 米飯

  ご飯（盛り付け用）

使用方法

1. 1

   平らな作業台に豚肉を1枚広げます。片方の端にエノキダケの束を置き、しっかりと巻き上げます。豚肉とエノキダケがなくなるまで繰り返します。

2. 2

   中火でフライパンを熱します。2回に分けて、豚肉のロールを縫い目を下にしてフライパンに入れます。時々ひっくり返しながら、全体に火が通り、こんがりと焼き色がつくまで、合計5～7分焼きます。

3. 3

   だし汁、醤油、みりん、砂糖、ガーリックパウダー、鶏がらスープをボウルに入れて混ぜ合わせる。このソースをロールパンにかけ、1～2分ほど煮込み、ロールパンをひっくり返してタレを絡める。

4. 4

   フライパンに入れたロールパンの上に溶き卵をかけ、刻んだネギを散らす。蓋をして約1分間、卵が固まるまで加熱する。

5. 5

   火から下ろし、1分間蒸らします。ごま、唐辛子を振りかけ、塩とこしょうで味を調えます。

6. 6

   温かいご飯と一緒に召し上がってください。

7. 7

   楽しむ！