レモンガーリックパルメザンチキンウィング

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注：この動画には複数のレシピが含まれている場合があります。選択した料理が表示されるまでお待ちください。

原材料

• コーシャーソルト

  0.5 tsp

• ベーキングパウダー

  0.5 tsp

• レモンペッパー

  0.3 tsp

• ガーリックパウダー

  0.3 tsp

• 玉ねぎパウダー

  0.3 tsp

• 手羽先

  0.5 lb

• クッキングスプレー

  クッキングスプレー

• 無塩バター

  2 tbsp

• ニンニクのクローブ

  ニンニク6かけ、みじん切り

• すりおろしたパルメザンチーズ

  すりおろしたパルメザンチーズ ⅓カップ

• マヨネーズ

  0.5 tbsp

• 水

  0.3 tbsp

• レモンペッパー

  レモンペッパー小さじ1/2

• レモン1個分の果汁

  レモン1個分の果汁

• 少量のコーシャーソルト

  少量のコーシャーソルト

• みじん切りにした新鮮なチャイブ

  飾り付け用に刻んだ新鮮なチャイブ

使用方法

1. 1

   鶏肉を準備する：小さなボウルに塩、ベーキングパウダー、レモンペッパー、ガーリックパウダー、オニオンパウダーを入れて混ぜ合わせる。手羽先を加え、全体に均一に絡める。手羽先を網に移し、表面が乾くまで、蓋をせずに冷蔵庫で最低12時間、最大24時間冷やす。

2. 2

   オーブンを220℃（425°F）に予熱します。天板の上に網を置き、網にクッキングスプレーを吹きかけます。

3. 3

   用意した網の上に手羽を重ならないように並べます。手羽が黄金色になり、表面がカリッとするまで、また内部温度が74℃になるまで、35～40分間焼きます。途中で一度ひっくり返してください。

4. 4

   ガーリックパルメザンソースを作る：小さめの鍋にバターを入れ、中火で溶かす。ニンニクを加え、香りが立ち柔らかくなるまで、2～3分間、時々かき混ぜながら炒める。火から下ろし、大きなボウルに移す。パルメザンチーズ、マヨネーズ、水、レモンペッパー、レモン汁、塩を加え、滑らかでつやが出るまで泡立て器で混ぜる。

5. 5

   ソースの入ったボウルに手羽先を加え、手羽先にソースが均一に絡むまで混ぜ合わせる。

6. 6

   盛り付け皿に移し、チャイブを添える。

7. 7

   楽しむ！