향긋한 토마토 수프

재료

• 올리브유

  20 ml

• 양파

  80 g

• 소금

  1 g

• 쪽파

  15 g

• 마늘

  5 g

• 토마토

  220 g

• 바질

  5 g

• 백리향

  5 g

지침

1. 1

   냄비에 식용유를 두르고 달군 후, 얇게 썬 양파와 부추를 넣고 기호에 따라 소금을 약간 넣어주세요. 양파와 부드러워질 때까지 볶되, 갈색으로 변하지 않도록 주의하세요. 필요하다면 물을 조금 넣어 타지 않도록 조절하세요. 다진 마늘 한 쪽을 넣고 2분간 더 볶습니다. 잘 익은 토마토(얇게 썬 것), 바질, 타임(선택 사항)을 넣고 토마토가 부드러워질 때까지 중불에서 끓입니다. 물을 넣고 약 10분간 더 끓여주세요. 냄비의 내용물을 믹서기에 조심스럽게 붓고 약 1분간 곱게 갈아줍니다. 체에 걸러 토마토 껍질과 씨를 제거합니다. 수프가 너무 걸쭉하면 향신료와 물을 더 넣어 간을 맞추세요.

   5 g마늘220 g토마토5 g바질