컵에 담은 에그 베네딕트

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참고: 이 영상에는 여러 가지 레시피가 포함되어 있을 수 있습니다. 선택하신 요리가 나올 때까지 기다려 주세요.

재료

• 햄

  1 slice

• 계란

  계란 6개

• 계란 노른자

  달걀 노른자 3개

• 흰 식초

  흰 식초 1/2 티스푼

• 버터

  19 g

• 레몬 주스

  0.7 tbsp

• 소금

  소금 한 꼬집

• 후추

  후추 약간

• 잉글리시 머핀

  잉글리시 머핀 3개 (반으로 자른 것 6개)

지침

1. 1

   에그컵: 큰 머핀 틀에 기름을 바릅니다. 각 틀에 햄 한 장씩 넣고, 그 위에 달걀 하나씩 깨뜨려 넣습니다. 알루미늄 호일로 덮은 후 175˚C(350˚F)에서 8~10분간 굽습니다 (노른자가 흐르는 것을 좋아하시면 8분만 구우세요).

   0.5잉글리시 머핀1 slice햄
2. 2

   홀랜다이즈 소스: 중탕 냄비의 아래쪽에 물을 반쯤 채웁니다. 물이 위쪽 그릇에 닿지 않도록 주의하세요. 물을 약한 불로 끓입니다. 중탕 냄비의 위쪽에 달걀 노른자 3개와 흰 식초 1/2작은술을 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.

   0.5계란 노른자흰 식초 1/2 티스푼흰 식초
3. 3

   녹인 버터를 달걀 노른자 혼합물에 조금씩 천천히 부으면서 계속 저어주세요. 너무 많은 양을 너무 빨리 부으면 제대로 섞이지 않거나 걸쭉해지지 않을 수 있습니다. 홀랜다이즈 소스가 너무 걸쭉해지면 뜨거운 물 한두 티스푼을 넣어주세요. 버터가 모두 섞일 때까지 계속 저어줍니다.

   0.5계란 노른자
4. 4

   불에서 내려 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 휘젓습니다.

   소금 한 꼬집소금
5. 5

   구운 잉글리시 머핀을 반으로 갈라 놓고, 그 위에 햄과 달걀을 얹은 다음, 홀랜다이즈 소스를 달걀 위에 뿌려주세요.

6. 6

   즐기다!