가지 파르미지아나 바이트

제작 과정 보기

참고: 이 영상에는 여러 가지 레시피가 포함되어 있을 수 있습니다. 선택하신 요리가 나올 때까지 기다려 주세요.

재료

• 중간 크기 가지

  중간 크기 가지 2~3개, 얇게 슬라이스

• 소금

  소금은 기호에 따라 넣으세요.

• 신선한 바질

  0.7 leaf

• 리코타 치즈

  39 g

• 잘게 썬 모짜렐라 치즈

  9 g

• 잘게 썬 파마산 치즈

  5 g

• 계란

  달걀 4개를 풀어서 나누어 담습니다.

• 밀가루

  밀가루

• 이탈리아 빵가루

  이탈리아식 양념 빵가루

• 기름

  튀김용 기름

• 마리나라 소스

  찍어 먹는 마리나라 소스

지침

1. 1

   가지를 썰어서 키친타월을 깔아둔 베이킹 시트에 펼쳐 놓으세요.

2. 2

   가지 양면에 소금을 넉넉히 뿌리고 30분간 두어 부드러워지고 과도한 수분이 빠지도록 합니다.

   0.2중간 크기 가지
3. 3

   키친타월을 사용하여 가지의 물기와 과도한 소금기를 닦아내세요.

4. 4

   중간 크기의 볼에 바질, 리코타 치즈, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 그리고 풀어놓은 달걀 1개를 넣고 잘 섞어주세요.

   0.7 leaf신선한 바질39 g리코타 치즈
5. 5

   크기가 같은 가지 슬라이스 두 개를 골라, 그 사이에 리코타 혼합물 약 1큰술을 넣고 유산지를 깔은 베이킹 트레이에 올려놓습니다.

   0.2중간 크기 가지
6. 6

   30분에서 1시간 동안 냉동하세요.

7. 7

   각각 다른 세 개의 그릇에 밀가루, 빵가루, 그리고 풀어 놓은 남은 달걀 3개를 담으세요.

   밀가루밀가루이탈리아식 양념 빵가루이탈리아 빵가루
8. 8

   냉동실에서 가지를 꺼내 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻힙니다. 다시 한번 달걀물을 묻히고 마지막으로 빵가루를 입힙니다. 튀길 준비를 하는 동안 다시 냉동실에 넣어둡니다.

   밀가루밀가루이탈리아식 양념 빵가루이탈리아 빵가루
9. 9

   큰 냄비에 기름을 180˚C(350˚F)로 가열합니다. 가지를 한 번에 3개씩 넣고 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 튀깁니다.

10. 10

    건져내어 키친타월을 깔아둔 접시에 올려 기름기를 제거합니다. 소금을 살짝 뿌린 후 마리나라 소스와 함께 드세요.

11. 11

    즐기다!