아프가니 케밥

재료

• 소고기

  0.3 kg

• 청양고추 페이스트

  0.5 tbsp

• 후추

  0.1 tbsp

• 소금

  0.3 tsp

• 식초

  0.3 tbsp

• 생강 마늘 페이스트

  0.4 tbsp

• 고수 잎

  3 g

• 민트 잎

  3 g

• 토마토

  25 g

• 양파

  22 g

• 기름

  케밥 튀김용 기름

지침

1. 1

   큰 그릇에 다진 소고기, 생강 마늘 페이스트, 식초, 소금, 후추, 청양고추 페이스트를 넣고 잘 섞어주세요. 2시간 동안 재워 고기에 양념이 배도록 합니다.

   0.3 kg소고기0.4 tbsp생강 마늘 페이스트0.5 tbsp청양고추 페이스트0.3 tbsp식초0.3 tsp소금0.1 tbsp후추
2. 2

   2시간 후 토마토, 양파, 고수, 민트 잎을 넣고 재료가 잘 섞일 때까지 골고루 섞어주세요.

   25 g토마토22 g양파
3. 3

   중불로 달군 프라이팬에 식용유 3큰술을 두릅니다. 기름이 달궈지면 고기와 채소 혼합물을 골프공 크기의 작은 패티로 만들고 살짝 납작하게 눌러줍니다.

4. 4

   패티를 프라이팬에 간격을 두고 놓습니다. 한쪽 면을 익힌 후 뒤집어서 양쪽 면이 노릇하게 익고 고기가 완전히 익을 때까지 익힙니다.

5. 5

   신선하게 드시고 싶다면, 얇게 썬 당근, 오이, 민트 처트니 또는 소스를 곁들여 드세요.