기숙사에서 간편하게 전자레인지로 만들 수 있는 하루 식사

재료

• 리코타 치즈

  85 g

• 메이플 시럽

  3 tbsp

• 무염 버터

  2 tbsp

• 우유

  2 tbsp

• 큰 달걀

  큰 달걀 1개

• 다목적 밀가루

  30 g

• 베이킹파우더

  베이킹파우더 ¼티스푼

• 코셔 소금

  1 pinch

• 신선한 블루베리

  35 g

• 가루 설탕

  장식용 가루 설탕

• 다목적 밀가루

  1 tbsp

• 갈색 설탕

  2 tbsp

• 계피가루

  계피가루 ⅛ 티스푼

• 무염 버터

  1 tbsp

• 밀가루 토르티야

  지름 6인치 밀가루 토르티야 2개

• 치킨 스트립

  60 g

• 피망

  다진 피망 ½개

• 타코 시즈닝

  1 tbsp

• 잘게 썬 체다 치즈

  50 g

• 리코타 치즈

  125 g

• 신선한 시금치

  10 g

• 갈은 파마산 치즈

  2 tbsp

• 코셔 소금

  코셔 소금 ½ 티스푼

• 갓 갈아낸 후추

  갓 갈은 후추 ¼ 티스푼

• 마리나라 소스

  85 g

• 삶지 않아도 되는 라자냐 면

  삶지 않아도 되는 라자냐 면 4개, 반으로 부러뜨린 것

• 잘게 썬 모짜렐라 치즈

  50 g

• 무염 버터

  1 tbsp

• 그레이엄 크래커

  2 sheet

• 크림 치즈

  110 g

• 설탕

  2 tbsp

• 바닐라 추출물

  3 drop

• 신선한 라즈베리

  곁들여 먹을 신선한 라즈베리 5개

지침

1. 1

   블루베리 리코타 케이크 만들기: 전자레인지 사용이 가능한 큰 머그컵에 리코타 치즈, 메이플 시럽, 녹인 버터, 우유, 달걀을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 작은 고무주걱으로 잘 섞어줍니다. 블루베리를 넣고 가볍게 섞어줍니다.

   35 g신선한 블루베리125 g리코타 치즈85 g리코타 치즈3 tbsp메이플 시럽2 tbsp무염 버터2 tbsp우유30 g다목적 밀가루베이킹파우더 ¼티스푼베이킹파우더
2. 2

   머그컵 뚜껑을 덮고 전자레인지에서 강으로 3~4분간, 반죽이 완전히 익을 때까지 조리하세요.

3. 3

   스트로이젤 토핑을 만드세요: 작은 볼에 밀가루, 황설탕, 계피가루를 넣고 섞어주세요. 버터를 넣고 손가락 끝으로 밀가루와 버터가 골고루 섞일 때까지 꾹꾹 눌러주세요. 머그 케이크 위에 스트로이젤을 뿌려주세요.

   30 g다목적 밀가루
4. 4

   뚜껑을 덮지 않고 전자레인지에 60~90초간 돌려 토핑이 완전히 익도록 합니다. 케이크를 1분간 그대로 두었다가, 취향에 따라 블루베리를 더 얹고 슈가파우더를 뿌려 완성합니다.

5. 5

   치킨 퀘사디아 만들기: 또띠아를 전자레인지용 접시에 놓고 1분간 돌려 살짝 바삭하게 만듭니다. 닭고기 혼합물을 전자레인지에 돌리는 동안 또띠아를 식히세요. 그러면 또띠아가 약간 건조해집니다.

6. 6

   전자레인지용 중간 크기 그릇에 닭고기, 피망, 타코 시즈닝을 넣고 골고루 섞어주세요. 피망이 부드러워질 때까지 1~2분간 전자레인지에 돌려주세요.

   다진 피망 ½개피망
7. 7

   닭고기 혼합물을 또띠아 한 장에 골고루 펴 바르고 치즈를 고르게 뿌린 다음 나머지 또띠아 한 장으로 덮습니다. 전자레인지에 30~60초간 돌려 치즈가 녹을 때까지 익힙니다. 잘라서 바로 드세요.

8. 8

   미리 만들어둔 라자냐 만들기: 작은 그릇에 리코타 치즈, 시금치, 파마산 치즈 1큰술, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요.

   125 g리코타 치즈85 g리코타 치즈10 g신선한 시금치1 pinch코셔 소금
9. 9

   유리 용기 바닥에 마리나라 소스를 얇게 펴 바릅니다. 그 위에 라자냐 면을 한 겹 깔아줍니다. 면 위에 리코타 치즈 혼합물을 한 겹 얹고, 모짜렐라 치즈를 약간 뿌립니다. 이 과정을 반복하여 층을 쌓고, 마지막 층에는 마리나라 소스, 남은 모짜렐라 치즈, 그리고 남은 파마산 치즈 1큰술을 얹어 마무리합니다.

   4삶지 않아도 되는 라자냐 면125 g리코타 치즈85 g리코타 치즈85 g마리나라 소스
10. 10

    용기 위에 뚜껑을 덮되 완전히 닫지는 마세요. 전자레인지에 7분간 또는 치즈가 완전히 녹을 때까지 돌리세요. 용기가 뜨거우니 조심해서 꺼내세요! 바로 드시거나, 라자냐를 식힌 후 냉장 보관하여 최대 5일까지 드실 수 있습니다.

11. 11

    치즈케이크 만들기: 작은 전자레인지용 그릇에 버터를 녹입니다. 그릇을 기울여 옆면에도 녹인 버터가 골고루 묻도록 합니다. 녹인 버터에 그레이엄 크래커 가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 숟가락을 사용하여 크래커 가루를 그릇 바닥에 고르게 눌러줍니다.

    2 sheet그레이엄 크래커
12. 12

    작은 그릇에 크림치즈, 설탕, 바닐라 추출물을 넣고 덩어리가 없어질 때까지 잘 섞어주세요. 그레이엄 크래커 크러스트 위에 필링을 골고루 펴 발라주세요.

    2 tbsp설탕2 sheet그레이엄 크래커
13. 13

    치즈케이크를 전자레인지에 넣고 45초 간격으로 총 4분간 돌려주세요. 이때 필링이 그릇 옆으로 넘치지 않도록 주의하세요. 전자레인지에서 꺼낸 치즈케이크를 냉동실에 넣어 완전히 차가워질 때까지 최소 30분간 식혀주세요.

14. 14

    칼을 사용하여 치즈케이크 가장자리를 살짝 떼어낸 다음 접시에 뒤집어 놓거나, 라메킨에 그대로 둔 채 라즈베리를 얹어 서빙하세요.

15. 15

    즐기다!