돼지고기 칠리 베르데 스튜

돼지고기 칠리 베르데 스튜

90 분1 제공량

일일 목표

1회 제공량당

에너지

719 kcal

탄수화물

7 g

지방

51 g

단백질

53 g

제작 과정 보기

참고: 이 영상에는 여러 가지 레시피가 포함되어 있을 수 있습니다. 선택하신 요리가 나올 때까지 기다려 주세요.

재료

  • 토마틸로

    껍질을 벗긴 토마틸로 6개

  • 마늘

    1 clove

  • 세라노 고추

    세라노 고추 1개, 씨를 제거하고 세로로 반으로 자른 것

  • 중간 크기의 흰 양파

    중간 크기 흰 양파 1개, 4등분

  • 할라피뇨

    씨를 제거하고 깍둑썰기한 할라피뇨 2개

  • 포블라노 고추

    씨를 제거하고 세로로 반으로 자른 포블라노 고추 2개

  • 올리브유

    0.8 tbsp

  • 코셔 소금

    코셔 소금, 기호에 따라 넣으세요.

  • 갓 갈아낸 후추

    갓 갈아낸 후추, 그 맛

  • 뼈를 발라낸 돼지 어깨살

    228 g

  • 물

    0.4 L

  • 라임

    라임 1개의 즙

  • 신선한 고수

    4 g

지침

  1. 1

    오븐의 그릴 기능을 최고 온도로 설정하세요. 베이킹 시트에 종이호일이나 알루미늄 호일을 깔아주세요.

  2. 2

    준비된 베이킹 시트에 토마틸로, 마늘, 세라노 고추, 양파, 할라피뇨, 포블라노 고추를 올립니다. 올리브 오일 1큰술을 뿌리고 소금과 후추로 간을 한 후 골고루 섞어줍니다.

  3. 3

    야채를 5~7분간, 또는 살짝 그을릴 때까지 구워주세요.

  4. 4

    구운 채소를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요.

  5. 5

    남은 올리브 오일 2큰술을 큰 냄비에 두르고 중불로 가열합니다. 돼지 어깨살을 냄비에 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 돼지고기가 불투명해질 때까지 약 5분간 굽습니다.

  6. 6

    칠리 베르데 소스, 물, 라임즙을 넣으세요. 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄여 1시간 또는 돼지고기가 완전히 익을 때까지 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞추세요.

  7. 7

    따뜻하게 해서 고수를 얹어 드세요.

  8. 8

    즐기다!