JKF 스테이크

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참고: 이 영상에는 여러 가지 레시피가 포함되어 있을 수 있습니다. 선택하신 요리가 나올 때까지 기다려 주세요.

재료

• 1파운드 스테이크

  1파운드 스테이크 1개

• 소금

  0.5 tsp

• 후추

  0.8 tsp

• 마늘 가루

  0.5 tsp

• 기름

  1 tbsp

• 무염 버터

  2 tbsp

• 신선한 로즈마리

  0.5 sprig

• 신선한 세이지

  0.5 sprig

• 마늘 정향

  3 clove

• 플레이크형 바다 소금

  장식용으로 플레이크 소금을 사용합니다.

지침

1. 1

   스테이크에 소금, 후추, 마늘 가루로 간을 합니다. 최상의 결과를 얻으려면 베이킹 시트 위에 철망을 얹고 스테이크를 올려 뚜껑을 덮지 않은 채 냉장 보관하세요. 하룻밤 정도 보관하는 것이 가장 좋습니다.

   0.5 tsp소금0.8 tsp후추
2. 2

   스테이크를 굽기 한 시간 전에 냉장고에서 꺼내 실온에 두어 골고루 익도록 하세요.

3. 3

   두꺼운 팬, 가급적이면 무쇠 프라이팬에 기름을 넣고 연기가 나기 시작할 때까지 센 불로 가열합니다.

4. 4

   스테이크를 팬에 올리고 움직이지 마세요! 한쪽 면을 30초 동안 구워주세요. 스테이크가 팬에 최대한 밀착되도록 무거운 물건이나 주걱으로 눌러주세요.

5. 5

   30초 후에 스테이크를 뒤집고 2분이 지날 때까지 30초마다 계속 뒤집어 주세요. 그런 다음 버터, 로즈마리, 세이지, 마늘을 넣으세요.

   2 tbsp무염 버터0.5 sprig신선한 로즈마리0.5 sprig신선한 세이지
6. 6

   스테이크를 30초마다 뒤집으면서 2분 더 굽습니다. 스테이크의 온도를 확인하고 원하는 굽기보다 10도 정도 낮아지면 불에서 내립니다.

7. 7

   스테이크를 10~15분간 휴식시킨 후 썰어서 플레이크 소금을 살짝 뿌려 마무리합니다.

8. 8

   즐기다!