계란과 피멘토 치즈를 넣은 잉글리시 머핀

재료

• (8온스) 크림치즈 블록

  크림치즈 2덩어리(각 227g)를 5cm 크기로 잘라 부드럽게 만듭니다.

• 마요네즈

  마요네즈 ¼컵

• 마늘 가루

  마늘 가루 ½ 티스푼

• 양파 가루

  양파 가루 ½ 티스푼

• 갈은 카옌페퍼

  갈은 카옌페퍼 ½ 티스푼

• 잘게 썬 샤프 체다 치즈

  0.7 c

• (4 온스) 병에 잘게 썬 피미엔토 고추

  잘게 썬 피망이 담긴 병조림 2개(각 113g), 물기를 완전히 제거한 것

• 중간 크기 할라피뇨

  중간 크기 할라피뇨 1개 (씨와 심 제거)

• 코셔 소금

  코셔 소금, 기호에 따라 넣으세요.

• 갓 갈아낸 후추

  갓 갈아낸 후추, 그 맛

• 중성 식용유(예: 카놀라유)

  중성 식용유(카놀라유 등) ¼컵을 나누어 사용합니다.

• 큰 달걀

  큰 달걀 6개

• 토마스® 버터밀크 잉글리시 머핀 6개입 패키지

  토마스® 버터밀크 잉글리시 머핀 1팩(6개입), 반으로 갈라 토스트한 것

• 훈제 파프리카

  훈제 파프리카, 기호에 따라

지침

1. 1

   피멘토 치즈 만들기: 크림치즈, 마요네즈, 마늘가루, 양파가루, 카옌페퍼, 체다치즈 2컵을 푸드 프로세서에 넣고 2~3분간 갈아 완전히 부드러워지되, 약간의 덩어리가 남아 있도록 합니다.

   0.7 c잘게 썬 샤프 체다 치즈마요네즈 ¼컵마요네즈갈은 카옌페퍼 ½ 티스푼갈은 카옌페퍼
2. 2

   피망, 할라피뇨, 그리고 남은 체다 치즈 2컵을 넣고, 고추와 치즈가 작은 덩어리로 남을 때까지 약 1분간 갈아줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.

   0.2중간 크기 할라피뇨0.7 c잘게 썬 샤프 체다 치즈
3. 3

   중약불로 달군 큰 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 달걀 3개를 깨뜨려 넣은 후 소금을 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 노른자는 아직 흐르는 상태이지만 윗면이 익을 때까지 1~2분간 익힙니다. 뚜껑을 열고 가장자리가 바삭해질 때까지 30~60초간 더 익힙니다. 익은 달걀을 접시에 옮겨 담습니다. 남은 식용유 2큰술과 달걀 3개로 같은 과정을 반복합니다.

   1큰 달걀
4. 4

   구운 토마스® 버터밀크 잉글리시 머핀의 각 단면에 피멘토 치즈를 얇게 펴 바릅니다. 잉글리시 머핀의 아랫부분에 달걀 1개를 올리고 훈제 파프리카 가루를 뿌린 후 윗부분으로 덮습니다.

   1큰 달걀훈제 파프리카, 기호에 따라훈제 파프리카
5. 5

   즐기다!