새우 감자볼 튀김
40 분1 제공량
일일 목표
1회 제공량당
89 kcal
11 g
2 g
5 g
제작 과정 보기
참고: 이 영상에는 여러 가지 레시피가 포함되어 있을 수 있습니다. 선택하신 요리가 나올 때까지 기다려 주세요.
재료
생새우
생새우 15마리
소금
소금, 간을 맞추는 용도
후추
후추, 양념용
러셋 감자
러셋 감자 3개
버터
0.1 tbsp
계란 노른자
달걀 노른자 1개
소금
0.1 tsp
후추
0.1 tsp
후추
0.1 tsp
마늘 가루
0.1 tsp
밀가루
0.1 tbsp
밀가루
밀가루
계란
계란물
빵가루
판코
기름
튀김용 기름
지침
새우 껍질을 벗기고 (꼬리는 남겨두세요) 소금과 후추로 간을 합니다.
감자를 삶아서 잘게 으깬 후 버터와 달걀 노른자를 넣으세요. (반죽이 너무 질다면 밀가루를 조금 넣어주세요.)
부드러워질 때까지 섞은 후 소금, 후추, 파프리카, 마늘 가루를 넣어 간을 맞추고 잘 섞어주세요.
으깬 감자 약 ⅓컵을 동그랗게 빚고 윗부분에 구멍을 낸 다음 새우를 넣고 잘 덮은 후 둥글게 뭉쳐주세요.
반죽을 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻혀 세 가지 재료가 골고루 잘 코팅되도록 합니다. 필요하다면 튀기기 전에 반죽을 냉장 보관하세요.
기름을 섭씨 180도에서 190도(화씨 350도에서 375도) 사이로 가열한 후, 새우볼의 겉면이 노릇노릇해질 때까지 튀기세요.
약간 식힌 후, 어떤 소스든 곁들여 바로 드세요.
즐기다!