Frankenštajnova ruka, suvomesnaterija

Name: Frankenštajnova ruka, suvomesnaterija
Total time: 65 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 36.25 g kozji sir; 28.13 g krem sir; ¾ šolje mlevenog svežeg peršuna (oko ½ veze) sveži peršun sa ravnim listovima; 2.5 g svež vlašac; ½ kašičice sveže mlevenog crnog bibera sveže mleveni crni biber; 0.5 sir u nitima; 1 slice pršuta; 0.38 tbsp pesto; 0.25 velike zelene masline; Sirove stvari Sirove stvari; Krekeri kreker

65 min1 porcija

Vaš dnevni cilj

Po porciji

Energija

281 kcal

Ugljikohidrati

2 g

Masti

24 g

Protein

12 g

Gledajte kako se izrađuje

Napomena: ovaj video može sadržavati više recepata. Pričekajte da se pojavi jelo koje ste odabrali.

Sastojci

kozji sir
36 g
krem sir
28 g
sveži peršun sa ravnim listovima
¾ šolje mlevenog svežeg peršuna (oko ½ veze)
svež vlašac
3 g
sveže mleveni crni biber
½ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
sir u nitima
4 žice sira
pršuta
1 slice
pesto
0.4 tbsp
velike zelene masline
2 velike zelene masline, bez koštica
Sirove stvari
Sirove stvari
kreker
Krekeri

Upute

1
U velikoj posudi pomešajte kozji sir, krem sir, peršun, vlašac i biber. Mešajte električnim ručnim mikserom ili špatulom dok se začinsko bilje ravnomerno ne rasporedi. Pokrijte i stavite u frižider dok ne budete spremni za upotrebu.
2
Zalepite komad pergament papira na dasku za sečenje i ocrtajte ruku i 7,5 cm niz zglob. Preko pergamenta stavite plastičnu foliju.
3
Presecite jedan komad sira popreko na pola; ovi komadi će biti palac i mali prst. Odsecite dva komada sira da budu dugačka oko 5 cm; to će biti kažiprst i domali prst. Ostavite preostali komad sira ceo. Umotajte svaki komad sira u pršutu, vodeći računa da pokrijete krajeve koji će biti vrhovi prstiju.
4
Koristeći mericu od 30 grama, sipajte 6 porcija smese od kozjeg sira na predeo zgloba na ocrtanoj ruci. Dodajte još 4 merice na zadnju stranu ruke. Koristite špatulu sa pomeranjem da biste izravnali merice i napravili glatku površinu. Koristite vrh špatule ili zadnju stranu kašike da biste napravili udubljenje dubine 1,2 cm niz sredinu zgloba i udubljenje u sredini ruke. Namažite malo smese od kozjeg sira niz svaki prst. Ovo će pomoći da se prstići učvrste i da se stvori glatkiji izgled. Dobro napunite udubljenje pestom, pazeći da se ne prospe preko ivica. Ako sir u ovom trenutku postaje previše topao, lagano ga pokrijte plastičnom folijom i stavite u frižider 30 minuta pre nego što nastavite.
5
Stavite svaki lanac sira umotan u pršutu na odgovarajući trag prstiju, pritiskajući ga na kozji sir da biste ga učvrstili.
6
Dodajte 3 kuglice smese od kozjeg sira na predeo zgloba u jednoj liniji i još 3 kuglice na zadnju stranu ruke. Zagladite špatulom da biste napravili zglob i ruku, prekrivajući pesto. Obavezno rasporedite smesu od kozjeg sira preko mesta gde se konci sira pričvršćuju za ruku kako biste stvorili glatki izgled, koristeći prste po potrebi. Možda će vam ostati višak smese od sira, u zavisnosti od veličine vašeg obrisa. Popunite sva mesta sa još smese od kozjeg sira i oblikujte sir da biste stvorili realističan oblik ruke.
7
Preostalom pršutom premažite celu ruku i zglob. Možete iskidati pršutu na manje komade za realniji efekat.
8
Isecite masline na četvrtine. Jedan kraj svake četvrtine isecite u ravni, a drugi kraj ostavite šiljatim da podseća na nokat. Isecite svaki „nokat“ tako da odgovara prstu na koji ćete ga staviti (na primer, napravite nokat malo veći od kažiprsta i tako dalje). Potrebno vam je samo 5 komada ukupno.
9
Isecite udubljenja od 1,5 cm na vrhu svakog prsta. Dodajte malo preostale smese kozjeg sira u svako udubljenje, a zatim pritisnite maslinaste nokte u odgovarajuće prste.
10
Pokrijte ruku plastičnom folijom i stavite u frižider najmanje 1 sat ili do 5 dana.
11
Neposredno pre serviranja, uklonite plastičnu foliju, a zatim prebacite ruku na poslužavnik. Odsecite 2 kriške sa zadnje strane zgloba. Poslužite sa sirovim povrćem i krekerima.
12
Uživajte!