Šrilankanski kokis

Šrilankanski kokis

102 min1 porcija

Vaš dnevni cilj

Po porciji

Energija

305 kcal

Ugljikohidrati

9 g

Masti

29 g

Protein

1 g

Sastojci

  • pirinčano brašno

    7 g

  • brašno za sve namene

    0.8 g

  • košer so

    ½ kašičice košer soli

  • mlevena kurkuma

    ½ kašičice mlevene kurkume

  • šećer

    0 tsp

  • punomasno kokosovo mleko

    27 mL

  • voda

    2 mL

  • kokosovo ulje

    0.2 L

  • kokosov kalup

    Kalup za kolačiće

Upute

  1. 1

    U veliku posudu dodajte pirinčano brašno, univerzalno brašno, so, kurkumu i šećer i umutite da se sjedine. Dodajte kokosovo mleko i vodu malo po malo i mutite dok se ne formira gusta, glatka testo. Prebacite mali deo testa u malu, duboku posudu u koju može da stane Kokis kalup.

  2. 2

    Zagrejte kokosovo ulje u dubokom tiganju ili voku na srednjoj vatri dok ne ubacite drveni štapić u ulje i oko njega odmah ne počnu da se stvaraju mehurići.

  3. 3

    Zagrejte kalup za kokos u vrućem ulju 15–20 sekundi, a zatim lagano protresite kalup da biste uklonili višak ulja. Umočite kalup u testo dok testo ne dodirne gornji rub kalupa, a zatim odmah umočite kalup sa testom u vruće ulje. Pržite sa kalupom oko 1 minut da se oblik stegne, zatim podignite i izvadite kalup i nastavite sa prženjem dok ne porumeni i ne postane hrskavo, još oko 45 sekundi. Prebacite na tanjir obložen papirnim ubrusom i ponovite sa preostalim testom.

  4. 4

    Ostavite kokos da se potpuno ohladi pre serviranja. Preostali kakao može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana.

  5. 5

    Uživajte!