Pita od pereca sa čedarom i jabukama

Name: Pita od pereca sa čedarom i jabukama
Total time: 100 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 310 g višenamensko brašno; 2 tsp kristalni šećer; 1 tsp košer so; 230 g neslani puter; 120 mL ledena voda; 100 g rendani oštri beli čedar sir; 30 g Snajders of Hanover® Perece Snaps; 1 veliko jaje; 1 tbsp mleko; 8 velika Fudži jabuka; 100 g kristalni šećer; 3 tbsp brašno od tapioke; 1 tsp mleveni cimet; ¼ kašičice mlevenog pimenta mleveni piment; ¼ kašičice mlevenog karanfilića mleveni karanfilić; ¼ kašičice mlevenog muškatnog oraščića mleveni muškatni oraščić; 35 g rendani oštri beli čedar sir; 30 Snajders of Hanover® Perece Snaps

100 min1 porcija

Vaš dnevni cilj

Po porciji

Energija

0 kcal

Ugljikohidrati

0 g

Masti

0 g

Protein

0 g

Gledajte kako se izrađuje

Napomena: ovaj video može sadržavati više recepata. Pričekajte da se pojavi jelo koje ste odabrali.

Sastojci

višenamensko brašno
310 g
kristalni šećer
2 tsp
košer so
1 tsp
neslani puter
230 g
ledena voda
120 mL
rendani oštri beli čedar sir
100 g
Snajders of Hanover® Perece Snaps
30 g
veliko jaje
1 veliko jaje
mleko
1 tbsp
velika Fudži jabuka
8 velikih Fudži jabuka, oljuštenih, očišćenih od jezgra i isečenih na kriške debljine ¼ inča
kristalni šećer
100 g
brašno od tapioke
3 tbsp
mleveni cimet
1 tsp
mleveni piment
¼ kašičice mlevenog pimenta
mleveni karanfilić
¼ kašičice mlevenog karanfilića
mleveni muškatni oraščić
¼ kašičice mlevenog muškatnog oraščića
rendani oštri beli čedar sir
35 g
Snajders of Hanover® Perece Snaps
30 Snyder's of Hanover® Pretzel Snaps, plus još za preliv

Upute

1
Napravite koru za pitu: Dodajte brašno, šećer i so u veliku posudu i umutite da se sjedine. Dodajte puter u smesu od brašna i prstima razbijte puter na komadiće veličine graška. Dodajte ledenu vodu, nekoliko kašika odjednom, i mešajte dok se testo ne sjedini. Dodajte rendani beli čedar i zgnječene Snajdersove perece i lagano promešajte da se sjedine.
2
Testo podelite na dva jednaka diska, umotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na 2 sata.
3
Napravite fil od jabuka: U velikoj posudi pomešajte jabuke, šećer, brašno od tapioke, cimet, piment, karanfilić, muškatni oraščić i beli čedar i promešajte da se sjedini.
4
Zagrejte rernu na 200°C (400°F).
5
Kada se testo ohladi, razvaljajte jedan disk u krug prečnika 30 cm, debljine oko 6 mm. Pažljivo prebacite u kalup za pitu prečnika 23 cm. Odsecite višak testa po ivicama.
6
Kašikom stavite fil od jabuka u donju koru za pitu.
7
Preostali disk testa razvaljajte u veliki pravougaonik, dužine oko 25 cm. Isecite na trake širine 2,5 cm.
8
Poređajte trake na vrhu pite u obliku rešetke, ostavljajući velike razmake između svake trake.
9
U maloj posudi umutite jaje i mleko. Premažite tanak sloj kreme od jaja preko kore za pitu.
10
Stavite posudu za pitu na pleh da biste skupili kapljice, zatim je prebacite u rernu i pecite pitu 25 minuta. Smanjite temperaturu rerne na 190°C i nastavite da pečete još 30–35 minuta, ili dok kora ne porumeni i ne bude potpuno pečena (možda ćete morati da pokrijete gornju koru folijom ako počne prebrzo da smeđi).
11
Izvadite pitu iz rerne i pažljivo stavite još Snajderovih pereca preko fila između praznina u rešetkastoj kori. Ostavite da se pita potpuno ohladi pre serviranja, oko 1 sat. Pita se može napraviti 1 dan unapred i čuvati na sobnoj temperaturi dok ne bude spremna za serviranje.
12
Uživajte!