Rolat od sladoleda od matče i napolitanskog sosa
Vaš dnevni cilj
Po porciji
509 kcal
0 g
10 g
6 g
Gledajte kako se izrađuje
Napomena: ovaj video može sadržavati više recepata. Pričekajte da se pojavi jelo koje ste odabrali.
Sastojci
sprej protiv lepljenja
Nelepljivi sprej
velika jaja
4 velika jaja, belanca i žumanca odvojena
šećer
½ šolje šećera, podeljeno
brašno za kolače
¾ šolje brašna za kolače
prah od matče
0.3 tbsp
prašak za pecivo
½ kašičice praška za pecivo
punomasno mleko
0.4 tbsp
Sladoled od blatnjave vode TilamukⓇ
0.6 (8-ounce) scoop
TilamukⓇ Sladoled od jagoda iz Oregona
0.6 (8-ounce) scoop
TilamukⓇ Sladoled od vanile
0.6 (8-ounce) scoop
beli čokoladni komadići
¾ šolje belih čokoladnih mrvica
gusta šlag pavlaka
¼ šolje gustog šlaga
prah od matče
Matča prah, za posipanje
Upute
Zagrejte rernu na 180°C (350°F). Obložite pleh veličine pola papirom za pečenje i podmažite ga sprejom protiv lepljenja. Ostavite sa strane.
Napravite kolač: U srednjoj posudi pomešajte žumanca i ¼ šolje šećera. Snažno mutite oko 5 minuta ili dok se ne formiraju trake.
U velikoj posudi mutite belanca električnim mikserom oko 6 minuta, ili dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Postepeno dodajte preostalu ¼ šolje šećera u belanca i nastavite da mutite još 2-3 minuta.
Dodajte oko 1 šolju čvrstih belanaca umućenim žumancima i mutite dok se dobro ne sjedine. Umešajte smesu od žumanaca u preostala čvrsta belanca dok se potpuno ne sjedine.
U posebnoj srednjoj posudi prosejte brašno za kolače, prah za matču i prašak za pecivo. Dodajte smesu brašna u smesu sa jajima i mešajte dok se ne sjedini. Umešajte zagrejano mleko dok se ne sjedini.
Sipajte testo u pripremljenu tepsiju i ravnomerno ga rasporedite špatulom. Uverite se da je testo potpuno ravno i ravnomerno.
Pecite 8-10 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Izvadite pleh iz rerne i stavite list papira za pečenje preko vrućeg kolača. Stavite drugi pleh debljine pola preko papira za pečenje i okrenite plehove dok nosite rukavice za rernu. Podignite gornji pleh, pažljivo odlepite papir za pečenje sa kolača i stavite čist list papira za pečenje preko kolača. Koristeći zadnju stranu pleha za pečenje, stavite kolač između papira za pečenje i oba pleha za pečenje i ponovo ga okrenite. Uklonite oba pleha za pečenje i gornji sloj papira za pečenje. Kolač bi sada trebalo da bude na kuhinjskoj ploči sa donjim listom papira za pečenje.
Odsecite 1,5 cm sa dva kraća kraja kolača. Počevši od jednog od kraćih krajeva, rukama polako uvijte kolač sa papirom za pečenje i položite ga sa šavom nadole. Pokrijte rolnu kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 30 minuta.
Odmotajte tortu tako da kraći krajevi budu okrenuti levo i desno. Ostavljajući razmak od 5 cm sa svake strane kraćeg kraja, dodajte kuglice sladoleda TilamukⓇ Madslajd, TilamukⓇ sladoled od jagoda iz Oregona i TilamukⓇ sladoled od vanile vertikalno niz tortu, sa razmakom od ¾-½ cm između svakog ukusa. Ravnomerno rasporedite sladoled, mešajući ukuse.
Počevši od strane gde je klizište, uvijte tortu i pritisnite je kada dođete do šava. Umotajte tortu u papir za pečenje i uvijte krajeve papira da bi zadržao oblik. Prebacite na dugačku ploču ili pleh i zamrznite najmanje 3 sata ili preko noći.
Dvadeset minuta pre serviranja, napravite ganaš: U posudi pogodnoj za mikrotalasnu pećnicu pomešajte komadiće bele čokolade i kremu. Zagrevajte u mikrotalasnoj pećnici 30-40 sekundi i mešajte dok ne postane glatko.
Odmotajte tortu i stavite je na dasku za sečenje. Namažite ganaš preko torte i pospite prahom za maču. Ostavite ganaš da se stegne pre nego što je isečete na 8 komada.
Uživajte!
Recept inspirisan:
https://tasti.co/recipe/neapolitan-ice-cream-cake-roll